„Fâșia de lămâie” este un delicios delicios pentru ceai sau cafea. Se prepară simplu și rapid, mai ales dacă utilizați mijloace tehnice moderne - un robot de bucătărie, mixer sau blender.
Este necesar
- Pentru test:
- - 200 g de unt;
- - 200 g smântână 15-20%;
- - 2-2,5 căni de făină.
- Pentru umplere:
- - 1 lamaie;
- - 2 cani zahăr granulat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătirea aluatului
Scoateți untul din frigider cu o oră înainte de gătit pentru a-l înmuia. Puneți untul, smântâna și făina în vasul unui robot de bucătărie cu un atașament pentru aluat, porniți robotul de bucătărie și frământați aluatul - acesta ar trebui să se desprindă de pereții vasului. Dacă aluatul nu este suficient de gros, adăugați puțină făină. În loc de un robot de bucătărie, puteți folosi un mixer cu atașamente spiralate pentru aluat sau pur și simplu frământați aluatul cu mâinile. Se modelează aluatul într-o bilă, se presară făină și se dă la frigider timp de 1 oră.
Pasul 2
Pregătirea umpluturii
Spălați lămâia, tăiați tulpina, apoi, împreună cu coaja, tăiați-o în bucăți mici, în timp ce alegeți semințele. Apoi, măcinați lămâia în piure folosind un blender sau un robot de bucătărie. Alternativ, radeți o lămâie întreagă pe cea mai bună răzătoare. Se toarnă tot zahărul în piureul rezultat și se amestecă bine masa.
Pasul 3
Scoateți aluatul din frigider, împărțiți-l în trei părți egale. Rulați fiecare bucată pe o masă făinoasă într-un dreptunghi de aproximativ 20 cm lățime și 3 mm grosime. Fiecare dreptunghi este împărțit vizual în lungime în trei părți egale. Așezați 1/3 din umplutura de lămâie pe partea centrală imaginară a fiecărui dreptunghi, distribuiți-o uniform. Apoi acoperiți umplutura cu părțile laterale: mai întâi dintr-o parte, apoi din cealaltă. Ridicați marginile de capăt în sus și ciupiți-le, astfel încât umplutura să nu se scurgă. Transferați cu atenție trei plicuri dreptunghiulare pe o foaie de copt și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Coaceți timp de 20-25 de minute până se rumenesc. Deoarece aluatul conține multă grăsime, foaia de copt nu trebuie să fie unsă și nici suprafața de copt.
Pasul 4
Scoateți fâșia finită imediat din foaia de copt și transferați-o pe o placă de lemn pentru a se răci. Tăiați în pătrate mici, romburi sau dreptunghiuri. „Banda de lămâie” este gata!
