Medicii spun că există multe substanțe nutritive benefice în orice verdeață comestibilă. Mararul este unul dintre cele mai populare condimente din bucătăria rusă. Această plantă aromată cu un gust caracteristic are o serie de proprietăți utile și poate fi utilizată nu numai în gătit, ci și în medicina populară.
Compoziția de mărar
Mararul își datorează proprietățile benefice compoziției sale chimice. Aproape fiecare substanță conținută în această plantă are un efect de vindecare sau un efect preventiv împotriva multor boli. Conține acid nicotinic și ascorbic, pectine, caroten, riboflavină, tiamină - toate aceste vitamine sunt esențiale pentru corpul uman.
Mararul conține o gamă întreagă de oligoelemente, în principal calciu, fosfor, fier și potasiu. Semințele conțin uleiuri grase sănătoase cu acizi oleici, linoleici și palmitici și unele proteine. Conține mărar și uleiuri esențiale - nu numai că conferă verdeaței un miros puternic specific, dar au și un efect de vindecare.
Beneficiile mărarului
În scopuri medicinale, mărarul era folosit în cele mai vechi timpuri, semințele acestei plante fiind găsite în timpul săpăturilor vechilor așezări romane și egiptene. În Rusia, mărarul era venerat și ca plantă medicinală: se făceau decocturi din aceasta, care erau considerate un remediu pentru multe boli. Medicii moderni recunosc valoarea acestei plante: s-a dovedit că are un efect bactericid și antiinflamator și suprimă decăderea în țesuturile corpului.
Mararul are un efect benefic asupra sistemului nervos, calmându-l cu nevroze. Decocțiile din această verdeață ameliorează spasmele musculare, îmbunătățesc circulația sângelui, asigurând un flux sanguin mai bun către toate organele. Ca urmare, presiunea vasculară scade, inima începe să funcționeze mai bine. Din acest motiv, somnul se îmbunătățește - mărarul este considerat un bun remediu pentru insomnie.
Mărarul este util pentru digestie: îmbunătățește microflora intestinală și peristaltismul organelor digestive, promovează vindecarea rănilor în gastrite și ulcere și are un efect coleretic.
Combinația ideală de magneziu și fier în mărar are un efect bun asupra proceselor de hematopoieză. Uleiurile esențiale conferă plantei proprietăți diuretice și formatoare de bilă. Mararul este utilizat pentru a produce o substanță numită anetină, care face parte din medicamentele pentru bolile de inimă.
Mărarul este util în stare proaspătă, deoarece reține toți nutrienții. Dar decocturile și infuziile de plante sunt, de asemenea, eficiente: pentru a pregăti un astfel de remediu, trebuie să turnați o lingură de mărar uscat cu semințe cu un litru de apă clocotită și lăsați douăzeci de minute. Puteți lua bulionul pentru o jumătate de pahar de trei ori pe zi înainte de mese. Decocțiile ajută la alăptare și ajută la prevenirea diabetului, obezității, osteoporozei și a altor boli.
