Pere este unul dintre fructele delicioase și sănătoase. Sunt perfecte pentru preparatele pentru iarnă sub formă de gem, jeleu și marmeladă, care pot fi folosite pentru decor, umplutură de cofetărie și ca desert independent.
„Dulceață de pere și portocale”
- Pere 1 kg;
- Zahar 0,5 kg;
- Portocaliu 1 buc.
Pași de gătit:
- Tocăm fructele spălate împreună cu coaja în bucăți.
- Pune totul într-o oală antiaderentă sau din fontă.
- Se presară cu zahăr și se lasă până când apare sucul.
- Puneți foc mic și gătiți timp de 10 minute.
- Se ia de pe foc, se lasă să se răcească cu gem. Apoi puneți pe foc și gătiți încă 15 minute.
- Aranjați gemul fierbinte în borcane mici și înfășurați ermetic.
- Izolați conservele răsturnate.
- A se păstra într-un loc întunecat după răcire.
„Marmeladă de pere”
- Pere 1 kg;
- Zahar 350-400;
- Lămâie ½ buc.;
- Mere 3-4 buc. (opțional);
- Cuișoare 4-5 buc.;
- Iarnă 3-4 buc.
Pași de gătit:
- Clătiți perele cu apă curentă, coajați și semințele, tăiați-le în bucăți și puneți-le într-o cratiță.
- Se toarnă 2/3 de apă cu apă și se fierbe până se înmoaie.
- Înfășurați condimentele în pânză de brânză și puneți-le într-o cratiță în timp ce fierbe perele, apoi scoateți-le.
- Măcinați masa cu un blender în piure de cartofi.
- Se adaugă zahărul și coaja rasă. Se pune la foc mic și se fierbe până se îngroașă.
- Pentru a face masa mai densă, adăugați 250 g de mere la începutul gătitului.
- Aranjați marmelada terminată în borcane, închideți capacele.
- Se lasă să se răcească și se păstrează într-un loc răcoros.
„Jeleu de pere”
- Pere moi 1 kg;
- Zahar 0,5 kg;
- Lamaie medie 1 buc;
- Gelatină 1 linguriță
Pași de gătit:
- Clătiți fructele cu apă, scoateți coaja de pe lămâie.
- Tăiați felii și așezați într-o cratiță.
- Puneți tigaia la foc mic, adăugați zahăr, amestecați și gătiți timp de 20-25 de minute după fierbere, amintindu-vă să amestecați.
- Se toarnă gelatina cu apă și se lasă 35-45 de minute
- Ștergeți masa gătită printr-o sită și adăugați gelatină în ea, încălziți la foc mic până când gelatina se dizolvă, dar nu fierbeți.
- Se transferă în borcane, se acoperă cu capace, se acoperă cu un prosop.
- Așezați într-un loc răcoros a doua zi.
