Pudra de cacao este indispensabilă în gătitul casnic. Poate fi folosit pentru a face o băutură delicioasă, caldă sau rece, în apă sau lapte, cremă de ciocolată, jeleu sau mousse. Cacao este folosit pentru a coace biscuiți sau stropi pentru produse finite. Alegeți un produs de înaltă calitate fără aditivi străini - acesta va oferi mâncărurilor dvs. un gust bogat, amar și o aromă plăcută.
Este necesar
- Cacao fierbinte în lapte:
- - 500 ml lapte;
- - 3 linguri. linguri de pudră de cacao;
- - 2 linguri. linguri de zahăr.
- Trufe de casă:
- - 225 g de ciocolată neagră;
- - 25 g unt;
- - 1 lingură. o lingură de smântână grea;
- - 2 linguri. linguri de rom;
- - 2 galbenusuri de ou;
- - 50 g migdale macinate;
- - pudră de cacao pentru stropire.
- Cupcake cu lămâie cu ciocolată:
- - 150 g unt;
- - 3 ouă;
- - 1, 5 pahare de smântână;
- - 2 linguri. linguri de cacao;
- - 1 lamaie;
- - un vârf de vanilină;
- - 1 linguriță bicarbonat de sodiu;
- - 3,5 pahare de făină;
- - 2 pahare de zahăr.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cacao fierbinte cu lapte
Această băutură populară este ideală pentru sezonul rece. Puteți adăuga scorțișoară măcinată, coniac, nucșoară la băutură. Decorați cacao finită cu un capac de frișcă sau adăugați mici marshmallows la ea. Din numărul specificat de produse, veți primi 2 porții de băutură
Pasul 2
Se toarnă zahărul într-o cratiță mică, se adaugă pudră de cacao. Se toarnă niște lapte fierbinte și se freacă bine amestecul, astfel încât să nu rămână bulgări în el. Zaharul trebuie dizolvat complet. Se toarnă laptele rămas și, în timp ce amestecați, aduceți amestecul la fierbere. Scoateți cacao de pe foc și turnați în cani.
Pasul 3
Trufe de casă
Cacao poate fi folosit pentru a stropi prăjituri și prăjituri și pentru a rula ciocolată de casă. Produsele finite sunt foarte netede și frumoase. Încercați trufele - au un gust luminos și o consistență delicată, topită.
Pasul 4
Sparte ciocolata neagră fără aromă în bucăți și pune-o într-un castron așezat pe o cratiță cu apă clocotită. Topeste ciocolata, apoi adauga galbenusurile, untul, smantana, migdalele macinate, romul. Amestecă totul bine. Lasă amestecul să se răcească, va dura aproximativ o jumătate de oră. Rulați ciocolata în bile și rotiți-le în pudră de cacao, astfel încât să nu existe goluri pe suprafața bomboanelor. Așezați trufele terminate în rozete de hârtie și păstrați-le la frigider până la servire.
Pasul 5
Brioșă de lămâie cu ciocolată
Încercați să faceți un tort de mozaic frumos folosind două nuanțe de aluat - ciocolată aurie și bogată. Radeți coaja de lămâie pe o răzătoare fină. Puneți untul și zahărul înmuiat, adăugând treptat ouăle. Apoi puneți amestecul smântână, sifon, tăiat cu suc de lămâie. Adăugați făina cernută și frământați pe un aluat moale. Se amestecă o jumătate cu coaja de lămâie și se adaugă vanilină și pudră de cacao la cealaltă.
Pasul 6
Tapetează tigaia cu hârtie de copt uleiată și făină. Cu o lingură, ridicați alternativ aluatul deschis și întunecat și puneți-l sub formă de șah. După întinderea unui rând, începeți al doilea, așezând aluatul ușor pe cel întunecat și invers. După ce ați completat formularul, neteziți suprafața tortului cu un cuțit. Așezați produsul într-un cuptor preîncălzit la 170 ° C și coaceți tortul până se înmoaie. Se da la frigider intr-o tigaie, apoi se aseaza pe un vas de servit si se presara cu zahar pudra. Serviți briosa tăiată în bucăți pentru un aspect mai frumos.
