Margarina este o alternativă accesibilă la unt și este o bază excelentă pentru prăjituri de casă. Puteți face produse de patiserie din margarină cu sau fără umplutură, dați forme diferite cookie-urilor. Principalul lucru este să observați moderarea în timpul degustării, deoarece produsele sunt destul de grase și bogate în calorii.
Cookie-uri cu aer
Aceste fursecuri delicate te surprind cu contrastul dintre aluatul care se topește în gură și crusta crocantă de zahăr. Aluatul realizat cu această rețetă poate fi păstrat la congelator câteva zile.
Vei avea nevoie:
- 3 pahare de făină de grâu;
- 2 pachete de margarină cremoasă;
- 1 pahar de smântână;
- zahăr;
- 1 ou.
Se rade margarina congelată sau se toacă mărunt cu un cuțit. Cernem făina cu un tobogan, faceți o depresiune în centru, puneți margarină și smântână în ea. Frământați aluatul, puneți-l într-o bilă, înfășurați-l în folie de plastic și dați-l la frigider timp de 1 oră.
Împărțiți aluatul în 4 părți. Rulați o parte pe o placă făinoasă într-un strat gros de aproximativ 3 mm. Utilizați un pahar sau o crestătură circulară mică pentru a tăia tăietoarele. Când aluatul este terminat, colectați butașii într-o minge și lăsați-l din nou. Faceți acest lucru pentru toate porțiunile de aluat.
Bateți oul și turnați într-o farfurioară. Se toarnă câteva linguri de zahăr granulat într-o altă farfurioară. Scufundați aluatul în ou și zahăr, alternativ. Așezați fursecurile pe o foaie de copt cu margarină. Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C. Gatiti fursecurile pana cand au o crusta aurie delicioasa, apoi scoateti-le de pe foaia de copt si dati-le la frigider.
Pentru un gust mai picant, adăugați scorțișoară măcinată la zahăr.
Fursecuri de casă cu brânză de vaci
Fursecurile se dovedesc a fi foarte satisfăcătoare - pot fi servite pentru o gustare după-amiaza sau micul dejun, înlocuind cu ele mâncărurile tradiționale din brânză de vaci.
Vei avea nevoie:
- 200 g brânză de vaci moale;
- 200 g făină de grâu;
- 200 margarină;
- 0,5 căni de zahăr;
- un vârf de vanilină;
- 2 oua;
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu;
- 1 lingurita suc de lamaie;
- zahăr pudră pentru stropire.
Vanilina poate fi substituită cu zahăr vanilat sau esență.
Într-un castron adânc, mărunți brânza de vaci cu ouă, zahăr, vanilie și sifon, tăiate cu suc de lămâie. Adăugați margarină înmuiată, amestecați bine, apoi adăugați făină cernută în porții. Frământați un aluat moale și rotiți-l într-un strat pe o placă cu făină. Tăiați cercurile cu un pahar. Așezați o jumătate de linguriță de zahăr în mijlocul fiecăruia. Îndoiți tortul pe jumătate și din nou pe jumătate, astfel încât să arate ca o petală.
Aranjați tăietorii de biscuiți pe o foaie de copt unsă cu margarină și presărată cu făină. Nu le strângeți prea strâns - când coaceți, fursecurile cresc și cresc în mărime. Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C. Coaceți până se rumenesc. Scoateți fursecurile de pe foaia de copt, puneți-le la frigider și presărați-le cu zahăr pudră.
