Semifredo este un desert italian foarte asemănător cu înghețata. De obicei, se adaugă fructe, fructe de pădure, nuci, prăjituri, ciocolată. Este destul de ușor să o faci acasă.
Este necesar
- - 200 g brânză mascarpone
- - 100 g smântână 35% grăsime
- - 2 ouă de pui
- - 100 g zahăr de trestie
- - 1 lingură. whisky
- - 2 mango
- - 100 g fursecuri Savoyardi
- - un vârf de nucșoară
- - 50 g cacao
Instrucțiuni
Pasul 1
Separați gălbenușurile de albușurile. Combinați gălbenușurile cu jumătate de zahăr, puneți-le într-o baie de apă și bateți până se înmoaie. Puneti la racit. Între timp, bateți smântâna. Bateți albul cu restul de zahăr. Ușor, pentru ca masa să rămână aceeași aerisită, într-un castron combinați brânza mascarpone, frisca, gălbenușurile și albii bătute, adăugați whisky și un vârf de nucșoară.
Pasul 2
Căptușiți matrița pentru semifredo cu folie alimentară. Așezați cookie-urile Savoyardi pe fundul matriței, astfel încât fundul să fie complet acoperit. Se toarnă jumătate din amestecul de cremă pregătit într-o matriță peste fursecuri. Curățați și dați mango, puneți masa și turnați peste amestecul cremos rămas. Presară deasupra cacao.
Pasul 3
Lăsați ficatul să se înmoaie timp de 15 minute, apoi puneți desertul la congelator cel puțin 4 ore. Se pune la frigider cu 1 oră înainte de utilizare până devine ușor moale.
