Cvasul este o băutură foarte sănătoasă. Crește eficiența, reduce oboseala, vindecă corpul și potolește perfect setea. Mulți iubesc în special cvasul dulce, care poate fi ușor preparat acasă.
Gătit cvas dulce din aluat gata preparat
Pentru a vă crea propriul kvas dulce, veți avea nevoie de următoarele:
- drojdie presată - 10 g;
- cultura starterului uscat pentru cvas - 250 g;
- apă fiartă - 3 l;
- zahăr - 70 g.
Pentru a putea pregăti o adevărată băutură revigorantă, cu un gust tărât și dulce, trebuie să utilizați o cultură de starter uscată disponibilă în comerț, care este ușor de găsit în magazinele alimentare. Este fabricat din diferite tipuri de pâine și include, de asemenea, o componentă atât de importantă ca malțul.
Luați trei litri de apă și fierbeți-i. Așezați cultura starterului uscat într-un borcan și turnați lichidul fierbinte. Acoperiți vasul cu un capac de nailon și lăsați să se infuzeze la temperatura camerei timp de 2 ore.
Adăugați 25 de grame de zahăr în borcanul de început și amestecați bine. Lasă toate acestea la infuzat 30 de minute, acoperind gâtul vasului cu un șervețel. Se toarnă o parte din lichidul preparat într-un vas și se dizolvă drojdia uscată în el. Adăugați acest amestec la aluatul din borcan. Acoperiți-l cu un șervețel și lăsați-l să fermenteze 12 ore într-un loc cald. Puteți pune borcanul pe un pervaz unde cad razele soarelui. Când dospul este infuzat, va trebui filtrat prin pânză de brânză și trimis la frigider. Prin urmare, trebuie păstrat câteva ore.
Luați încă un borcan și turnați jumătate din aluatul răcit în el. Adăugați apă fiartă acolo și turnați restul de zahăr granulat. Toate acestea trebuie lăsate să fermenteze într-un loc cald timp de 36 de ore. Când cvasul este infuzat, trebuie să-l strecoare și să-l puneți la rece. Apoi îl puteți bea sau găti diverse feluri de mâncare cu el.
Gătit cvas dulce cu pâine Borodino
Pentru a face cvas conform acestei rețete, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 3 litri de apă;
- 10 g drojdie (este mai bine să se utilizeze uscat);
- 3 linguri. linguri de zahăr granulat;
- 1 bucată de pâine Borodino (puteți folosi pâine veche).
Luați pâinea și împărțiți-o în bucăți mici. Puneți apa pe foc și aduceți la fierbere. Se toarnă lichidul fierbinte peste pâine și se lasă la infuzat 4 ore. Mai bine dacă este un loc însorit.
Se strecoară starterul, se adaugă zahăr și drojdie. Lăsați totul într-un loc cald pentru câteva zile. Apoi turnați cvasul terminat într-un alt recipient, asigurați-vă că îl strecurați mai întâi. Apoi vă puteți bucura de aroma și gustul său dulce.
