În căldură, vrei mereu să bei, dar nu toate băuturile îți potoli repede setea. Cu toate acestea, puteți face cvas. Această băutură uimitoare a fost apreciată în orice moment. Dar mai întâi trebuie să faceți un aluat.
Există mai multe modalități de a pregăti un dosp pentru cvas. Cu toate acestea, va trebui să obțineți ingredientele necesare, acestea sunt diferite în fiecare rețetă, dar foarte utile. Drept urmare, veți putea să vă susțineți corpul în căldura epuizantă.
Aluat de pâine
Aluatul de pâine este considerat cel mai popular deoarece băutura pe bază de acesta este foarte gustoasă. Pentru a-l prepara, va trebui să găsiți 125 g zahăr, 250 ml apă caldă, 50 g drojdie presată, 20 g pâine uscată.
Când toate ingredientele pentru aluat sunt colectate, va trebui să luați o cratiță, să turnați niște apă fiartă, să dați foc și să încălziți până la 40 ° C. După aceea, zahărul trebuie dizolvat în el și pesmetul uscat de pâine trebuie înmuiat. Masa se lasă singură o oră, astfel încât să fie bine infuzată. În acest timp, trebuie să înmuiați drojdia în apă caldă. Acum conținutul ambelor pahare este amestecat și plasat într-un loc întunecat timp de 2 zile. După acest timp, drojdia de pâine poate fi folosită pentru a face cvas de casă.
Aluat fără drojdie
Nu mai puțin populară este rețeta pentru aluatul fără drojdie, dar va dura mai mult timp pentru a fermenta. Cu toate acestea, gustul va fi pur și simplu uimitor, așa că merită să-l pregătiți conform acestei rețete măcar o dată. Pentru un aluat fără drojdie, sunt necesare următoarele ingrediente: 50 g miere, 100 g pâine de secară, coajă de mere, 100 ml apă fiartă, piei de struguri.
Puțină apă fiartă caldă se toarnă într-o cratiță, se adaugă miere, coajă de mere și piei de struguri. Toate ingredientele sunt bine amestecate și plasate într-un loc întunecat pentru fermentare. De îndată ce au trecut 3 zile, recipientul cu aluat este scos și i se adaugă firimituri de pâine de secară uscată. Apoi se întoarce într-un loc întunecat. De îndată ce procesul de fermentare devine activ, puteți începe să faceți cvas.
Aluatul de pâine de secară
Puteți face un aluat acru din pâine de secară, apoi băutura va avea un gust aparte și o culoare mai închisă. Acest lucru va necesita 1,5 kg de pâine de secară, 100 g de drojdie, 3 pahare de zahăr, 10 litri de apă fiartă.
Mai întâi trebuie să luați pâine de secară, tăiați mărunt și prăjiți până se rumenesc într-o tigaie cu ulei vegetal. După aceea, totul este transferat într-o cratiță și turnat cu apă clocotită. Acum, această masă ar trebui să stea timp de 4 ore. Apoi se filtrează și se adaugă drojdie, piure cu zahăr. Toate acestea vor trebui amestecate și filtrate prin pânză de brânză. În el va rămâne gros, care este aluatul.
