Adesea, europenii înseamnă hibiscus sau rooibos prin „ceai roșu”: în nume țin cont de culoarea frunzei de ceai uscat. În China, au dat numele ceaiului roșu, începând de la saturația culorilor băuturii preparate. Dar, printre experții în etichetarea soiurilor de ceai, este obișnuit să se utilizeze terminologia chineză, prin urmare, „ceai roșu” înseamnă ceai roșu chinezesc, care, apropo, și-a câștigat reputația de băutură vindecătoare.
Ceaiul roșu chinezesc are o aromă uimitoare și un gust delicios. Este considerată o băutură de elită. De regulă, materiile prime sunt colectate din tufișuri tinere de ceai care cresc în zonele înalte. În primul rând, frunzele de ceai colectate sunt uscate (acest proces durează până la 15 ore). Prelucrarea ulterioară depinde de tipul de ceai roșu. De exemplu, frunzele de ceai uscate pot fi rulate strâns (cu o mașină sau cu mâna) și stoarse, astfel încât frunza să elibereze cantitatea maximă de suc și să fie saturată cu ea. Într-o altă varietate de ceai roșu, numai marginile plăcilor de frunze pot fi oxidate, lăsând interiorul frunzelor neschimbat. Iar materiile prime ale celui de-al treilea ceai pot fi fumigate mult timp, conferindu-i o aromă de fum.
Proprietăți utile ale ceaiului roșu
Proprietățile vindecătoare ale ceaiului roșu depind în mare măsură de tehnologia de fermentare a materiei prime. Atunci când este expus la căldură, umezeală și aer, are loc un proces chimic în frunzele de ceai, ca urmare a căruia se formează noi elemente chimice (de exemplu, flavine de ceai), care nu sunt prezente în frunzele proaspete. În același timp, ceaiul roșu conține multe vitamine, micro și macroelemente și alte componente active.
Ceaiul roșu este o băutură de longevitate. De asemenea, îmbunătățește vigilența mentală și îmbunătățește memoria.
Deci, ceaiul roșu este bogat în caroten (vitamina A), care este responsabil pentru sănătatea membranelor mucoase și a pielii, de aceea această băutură este recomandată a fi utilizată pentru boli de piele, probleme de vedere, tratamentul bolilor infecțioase ale căilor respiratorii, etc.
Vitamina PP conținută în ceaiul roșu ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge și are, de asemenea, un efect benefic asupra funcționării sistemului circulator. Și în combinație cu vitamina C (acest element este prezent și în ceaiul roșu) vitamina PP întărește sistemele de apărare ale organismului, întărește osul și țesuturile conjunctive.
Materiile prime ale ceaiului roșu sunt bogate în vitamine B, de aceea această băutură este recomandată pentru probleme cu digestia și absorbția carbohidraților de către organism, defecțiuni ale sistemului nervos și cardiovascular. De asemenea, ceaiul roșu este un remediu eficient pentru boala de mare.
Chiar și un adult sănătos nu ar trebui să abuzeze de această băutură: rata maximă este de 4 căni pe zi.
Un procent semnificativ din această băutură de elită de vitamina K, care reglează formarea protrombinei în ficat. Acesta este motivul pentru care ceaiul roșu este bun pentru coagularea slabă a sângelui.
Caracteristici ale preparării ceaiului roșu
Pentru prepararea berii, utilizați apă potabilă moale și purificată. Temperatura apei la prepararea acestei băuturi de elită ar trebui să fie de 98-100 ° C. Pentru 150-200 ml de apă, luați 4-5 g de materii prime. În acest caz, timpul de păstrare recomandat pentru prima deversare este de 1-2 minute. Ceaiul roșu poate rezista la 3-4 deversări.
