S-ar putea să fiți surprinși, dar ceaiul atât de familiar din China se numește roșu. În Europa, ceaiul roșu este numit „Oolong”, ceea ce creează o oarecare confuzie. Ceaiul roșu este ceaiul care a suferit o fermentație destul de lungă. Ceaiul roșu, spre deosebire de ceaiul verde și cel de oolong, suferă o fermentare completă, din care se numește complet fermentat. Fermentarea completă îi conferă culoarea caracteristică a frunzelor negre și aroma sa profundă specială.
Cel mai bine este să bei ceai roșu iarna. Revigorează, încălzește, crește tensiunea arterială, întărește stomacul și are un efect diuretic bun. Prin urmare, la bătrânețe, ceaiul roșu este de preferat, iar ceaiul verde puternic ar trebui consumat de bătrâni în cantități mici, deoarece are proprietăți de ancorare și favorizează excreția calciului din organism. Ceaiul roșu se potrivește bine cu laptele și zahărul. Ceaiul roșu slab preparat cu zahăr este util femeilor după naștere. Este, de asemenea, util pentru persoanele angajate în muncă fizică, deoarece ceaiul roșu îmbunătățește activitatea.
Ceaiul roșu cald, ușor preparat și moderat, poate fi administrat copiilor, deoarece dizolvă grăsimile, crește secreția secrețiilor digestive și îmbunătățește peristaltismul. Aceste proprietăți ale ceaiului roșu vor fi utile și pentru adulți pentru a reduce disconfortul după alimentele din carne grasă sau supraalimentarea.
Puteți prepara ceai roșu într-un gaiwan cu capac, dar este mai bine într-un ceainic din lut Yixing, bine încălzit cu apă clocotită - o frunză de ceai roșu are nevoie de căldură pentru a-i dezvălui aroma. Temperatura apei nu este mai mică de 95 ° С. Puteți prepara de trei până la cinci ori. Prima perfuzie este drenată, băutul începe cu a doua perfuzie. Gustul ceaiului este variat, bogat și luminos, cu note tarte, picante, delicate de fructe și fructe de pădure.
