În țările vorbitoare de limbă engleză, irisul de lapte se numește fudge, există o diferență în irisuri atunci când se prepară o delicatesă cu sau fără lapte. Dacă adaptăm delicatețea la localitatea noastră, atunci fudge este aproape un șerbet, doar că este preparat folosind o tehnologie ușor diferită. Fudge de căpșuni este dulce și delicios. Dar este mai bine să luați căpșuni proaspete pentru rețetă.
Este necesar
- - o cutie de lapte condensat;
- - 300 g căpșuni tocate;
- - 0,6 kg zahăr pudră;
- - 30 g unt;
- - 2 linguri. linguri de suc de lamaie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înveliți un vas de copt cu unt.
Pasul 2
Se toarnă laptele condensat într-o cratiță, se adaugă zahăr pudră acolo, se adaugă untul topit. Se amestecă aceste ingrediente. Aduceți la fierbere, apoi adăugați căpșuni proaspete tocate, suc de lămâie.
Pasul 3
Gatiti, amestecand continuu. Este necesar să gătești masa până când se numește „bilă moale”. Este foarte ușor să verificați gradul de pregătire a masei: turnați apă rece într-un pahar, picurați un pic de amestec dulce în el. Dacă amestecul a devenit ca o minge, atunci totul este gata, dar dacă s-a estompat, trebuie să gătești mai mult.
Pasul 4
Se toarnă amestecul într-o matriță. Când se întărește puțin, folosește un cuțit pentru a desena câteva modele la suprafață.
Pasul 5
Apoi, răciți masa până la capăt în frigider și tăiați-o în porții. Este gata o delicatețe aerisită și delicioasă de căpșuni.
