Nori sunt alge comestibile, dintre care există multe specii. Nu cu mult timp în urmă, au început să apară pe rafturile magazinelor rusești, dar nu toată lumea a înțeles ce să facă cu ele.
Este necesar
-
- Pentru sushi:
- nori;
- orez;
- otet de orez;
- sare;
- zahăr;
- castravete.
- Pentru supa miso:
- nori;
- dasi;
- pasta de miso;
- brânză tofu;
- apă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți un preparat tradițional japonez, sushi. Nori este folosit pentru a menține orezul în formă. Pentru a face sushi, aveți nevoie de un set simplu de produse: nori, orez și o umplutură de rulouri la alegere, de exemplu, un castravete obișnuit (ca urmare, veți obține kappa maki).
Pasul 2
Clătiți cantitatea de orez de care aveți nevoie în apă rece (dintr-un pachet întreg de rulouri se dovedește pentru 5-6 persoane). Umpleți-l cu apă curată - pentru 200 de grame de orez, veți avea nevoie de aproximativ 250 de mililitri de apă. Adăugați o cantitate mică de sare și zahăr, amestecați. Aduceți apa la fierbere, acoperiți oala și reduceți căldura la minim.
Pasul 3
Gatiti orezul timp de 13-15 minute pana cand este complet absorbit de apa. După aceea, lăsați-l să se infuzeze sub un capac închis pentru încă 15 minute. Spălați castravetele și tăiați-l în bucăți alungite de aproximativ 3 x 3 mm. Tăiați foile nori în jumătate.
Pasul 4
Așezați orezul pe o farfurie, adăugați câteva picături de oțet de orez și amestecați bine. Pe un covor (un covor special pentru rulouri), puneți nori cu o suprafață aspră în sus, puneți orez ușor răcit pe foaie, umezindu-vă mâinile în prealabil cu apă. Orezul ar trebui să acopere 2/3 din suprafață.
Pasul 5
Așezați o bară de castraveți în centru, adăugați câteva semințe de susan, dacă doriți. Rulați ruloul încet, apăsând ușor orezul cu o presiune ușoară.
Pasul 6
Faceți supă miso folosind alge marine nori. Se aplică și bucătăriei japoneze. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă uitați la un magazin alimentar japonez sau să găsiți o astfel de secțiune într-un supermarket. Se fierb patru căni de apă într-o cratiță, se adaugă o linguriță și jumătate de dashi și se amestecă până se omogenizează.
Pasul 7
Tăiați tofu în cuburi și adăugați-l în oală. Tăiați nori în benzi subțiri sau cuburi, acoperiți cu puțină apă și lăsați-le să se umfle, apoi transferați-le în bulion.
Pasul 8
Diluați pasta de miso cu o jumătate de pahar de bulion, amestecați și turnați într-o cratiță. Opriți focul, amestecați supa până se omogenizează și turnați în boluri.
