Iubitorii de cafea sau iubitorii de cafea știu că cea mai aromată și delicioasă băutură se obține din boabe de cafea proaspăt măcinate. Cel mai bine este să le măcinați chiar înainte de a pregăti băutura.
Instrucțiuni
Pasul 1
Măcinarea cafelei în magazin nu este o idee bună, deoarece durata de valabilitate a pulberii rezultate se măsoară în zile, dacă nu în ore. Și chiar o ușoară întârziere poate afecta gustul băuturii. Deci, cel mai bine este să vă măcinați propria cafea acasă folosind un râșniță manuală sau electrică. Trebuie remarcat faptul că gustul băuturii depinde nu numai de prospețimea măcinării, ci și de mărimea acesteia; în plus, diferitele metode de preparare a cafelei necesită măcinări diferite. Prin urmare, în primul rând, trebuie să decideți cum vă veți pregăti băutura.
Pasul 2
Există cinci tipuri de măcinare. Măcinare grosieră, în care particulele de cafea pot ajunge la 0,8 mm. Această măcinare este ideală pentru prepararea berii în prese franceze, deoarece extracția aromei are loc în câteva minute.
Pasul 3
Măcinarea medie este utilizată pentru aparatele de cafea cu picurare cu filtre metalice. Particulele de cafea pot ajunge la 0,5 mm, extragerea aromei are loc în câteva minute, depinde de modelul aparatului de cafea.
Pasul 4
Masă specială pentru aparatele de cafea cu filtre de hârtie. Extragerea gustului durează câteva minute, depinde și de aparatul de cafea.
Pasul 5
Măcinarea fină este potrivită numai pentru aparatele de cafea cu gheizer. Cafeaua se prepară până când apa a trecut complet prin stratul de cafea. Particulele de cafea într-o astfel de măcinare nu pot depăși 0,3 mm.
Pasul 6
Cea mai bună măcinare sau măcinarea prafului este folosită pentru a prepara cafea într-un turc sau cezve. Dimensiunea particulelor de cafea nu poate depăși 0, 125 mm; această măcinare este adesea comparată cu făina.
Pasul 7
Este necesar să alegeți gradul de măcinare în funcție de aparatul de cafea sau cezve disponibil. Puteți măcina boabele în râșnițe de cafea electrice obișnuite pentru uz casnic, dimensiunea măcinării din ele depinde de timpul de funcționare al mașinii, pe care îl puteți seta singur. De obicei, instrucțiunile care vin cu acesta vă indică câte secunde aveți nevoie pentru a menține râșnița pornită pentru a obține râșnița dorită. Dacă doriți să obțineți cea mai bună sau mai bună măcinare, opriți râșnița în timpul funcționării, astfel încât particulele de cafea să aibă timp să se răcească, altfel, dacă se supraîncălzesc, pot căpăta un miros neplăcut.
Pasul 8
De asemenea, puteți utiliza un râșniță de cafea manuală. De obicei, gradul de măcinare este ajustat de sus, cu cât elementele de fixare speciale sunt mai strânse, cu atât măcinarea este mai fină. Acest mod de procesare a boabelor de cafea nu se supraîncălzește și nu își pierde aroma, dar morile de mână necesită rezistență și răbdare.
Pasul 9
Nu folosiți râșnița pentru a măcina alte alimente, pentru a nu amesteca mirosuri străine. Cu toate acestea, dacă doriți să vă curățați mașina, măcinați niște orez în ea, acesta va curăța perfect lamele sau pietrele de moară fără a adăuga mirosuri suplimentare.
