Nu-mi plac experimentele în bucătărie, așa că gătesc exclusiv după rețete care au fost dovedite de-a lungul anilor. Așa că păstrez ardeii în acest fel de mulți ani. Toți cei care au încercat acest fel de mâncare luminos și aromat au fost pur și simplu încântați.
Este necesar
- - Ardei dulci de diferite culori - 5 kg,
- - boabe de piper - 2 linguri. l.,
- - frunze de dafin - 5 buc.,
- - cuișoare - 5 muguri,
- - usturoi - 5 căței,
- - chili măcinat - o jumătate de linguriță,
- - apă - 2 l,
- - sare - 2 linguri. l.,
- - zahăr - 6 linguri. l.,
- - oțet - 2 linguri. l.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați ardeiul, tăiați tulpinile, îndepărtați semințele și tăiați-le în benzi de 3-4 cm lățime Spălați și sterilizați borcanele. Colectăm apă într-o cratiță. Se adaugă sare, zahăr, oțet. Aduceți la fierbere.
Pasul 2
Adăugați sare sau oțet la marinată, dacă este necesar. Scufundați ardeiul în marinată și gătiți la foc foarte mic timp de 5-6 minute. Ardeiul nu trebuie să devină moale sau moale. La baza fiecărui borcan, puneți boabe de piper, cuișoare, foi de dafin, adăugați chili și usturoi.
Pasul 3
Acum scoatem ardeiul din marinată și îl punem în borcane cât este încă fierbinte. Ardeiul trebuie așezat strâns, apăsând ușor. Aducem marinada la fierbere. Umpleți-le cu ardei. Acoperim borcanele cu capace, le înfășurăm și le întoarcem timp de 10-12 ore. Puteți păstra astfel de ardei într-un loc întunecat. Ardeii conservați în acest fel sunt cel mai bun adaos la cartofii prăjiți.
