Beneficiile merelor sunt binecunoscute, există mulți iubitori și cunoscători ai acestui fruct, dar uităm adesea că multe feluri de mâncare și băuturi neobișnuite se pot face din mere.
Pregătiți vinul de mere: sortați merele, spălați-le, tăiați-le în bucăți mici, puneți-le într-o cratiță. Se toarnă apă, se adaugă scorțișoară și se fierbe la foc mic până când merele sunt fragede. Ștergeți printr-o sită fină și puneți-o într-un castron de lemn pentru a fermenta aproximativ 2 zile, apoi strecurați și adăugați zahăr.
Faceți o înghețată din mere: spălați merele, îndepărtați miezul, curățați-le, tăiați-le în bucăți mici, puneți-le într-o cratiță și amestecați-le la foc foarte mic până când merele sunt piure. Luați o sită fină și frecați cu grijă piureul prin el. Așezați sosul de mere și smântâna la frigider pentru 20-30 de minute pentru a se răci bine.
Amestecați bine smântâna și piureul (puteți amesteca ușor cu un blender), adăugați zahăr, suc de lămâie, bateți sau amestecați din nou, încercați, adăugați mai mult zahăr sau suc de lămâie - după gust. Puneți la frigider încă 20-30 de minute, bateți până se îngroașă amestecul, puneți în recipiente de plastic, acoperiți cu hârtie pergament și acoperiți cu capace. A se păstra la congelator înainte de a servi 10 minute, se transferă din congelator la frigider.
Pregătiți merele în aluat de ciocolată: radeți ciocolata neagră pe o răzătoare grosieră, dacă ciocolata este prea moale și incomodă pentru a o freca, apoi țineți-o mai întâi la congelator timp de 10 minute. Spălați ouăle, separați gălbenușurile de albușuri și bateți gălbenușurile cu 100 g de unt, adăugând treptat 150 g zahăr granulat în timpul procesului de biciuire. Cernem făina cu amidon, scorțișoară, cacao și praf de copt. Se curăță fisticul și se toacă mărunt.
Adăugați alternativ 1 lingură de făină și amestecul de ciocolată rasă la amestecul bătut, amestecând continuu. Adăugați 2/3 fistic tocate. Bateți albii, combinați cu aluatul, amestecați. Spălați merele, coajați, tăiați fiecare în 4 părți, scoateți miezul, faceți mai multe tăieturi în coajă. Încălziți cuptorul la 180 ° C, ungeți un vas de copt cu ulei sau grăsime, puneți aluatul în matriță, apăsați merele în aluat deasupra, turnați puțin unt topit și fierbeți 40 de minute. Se servește stropit cu restul de 1/3 din fisticul tocat.
