Kupaty este un fel de mâncare incredibil de gustos, care este un mic cârnat făcut din carne tocată mărunt, cu adaos de usturoi și condimente. Puteți găti kupaty la cuptor, într-o tigaie, pe grătar.
Este necesar
- - porc sau miel;
- - untură;
- - usturoi;
- - sare;
- - condimente după gust;
- - intestine de porc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Ce este kupat este bine cunoscut în Georgia, deoarece această țară este patria unui fel de mâncare cu un gust excelent și o aromă neobișnuit de apetisantă. Dacă doriți să vă răsfățați pe cei dragi cu gătit gourmet, pregătiți-vă kupaty. În primul rând, pregătește carnea tocată cu care vei umple coaja. Cel mai adesea se folosește gâtul de porc, care este trecut printr-o mașină de tocat carne. Deliciosul kupat este făcut din carne de oaie. Dacă se folosește carne prea slabă, o parte din aceasta se înlocuiește cu untură.
Pasul 2
Carnea tocată preparată se amestecă cu usturoi tocat, adăugând sare de masă și condimente după gust. Pentru ca umplutura să fie bine saturată și uniformă cu condimente, este lăsată în pace câteva ore, asigurați-vă că o acoperiți cu un capac. În tot acest timp, carnea tocată trebuie amestecată bine de mai multe ori.
Pasul 3
În timp ce carnea tocată capătă gustul și aroma dorite, puteți începe să pregătiți intestinele. Pentru prepararea kupatului, se folosesc intestine de miel sau de porc. Curățați în prealabil intestinele netratate, întorcându-le pe dinăuntru. Apoi, trebuie clătite bine. Apoi așezați coaja pe o tăietură și curățați ușor interiorul și exteriorul cu un cuțit plictisitor. Un cuțit bine ascuțit va tăia cu ușurință intestinul și îl va face nepotrivit pentru gătit kupat.
Pasul 4
După procesare, din intestine va rămâne doar o peliculă subțire, care este utilizată pentru umplerea cu carne tocată. Puteți folosi o lingură pentru a umple cârnații. Cu toate acestea, este mult mai rapid și mai ușor să faceți acest lucru cu un atașament special de tocat carne care arată ca o țeavă. Scoateți grătarul și înlocuiți-l cu o duză.
Pasul 5
Puneți intestinul curățat și spălat pe duză la un capăt. Legați strâns celălalt capăt cu un fir. Trecând carnea tocată printr-o mașină de tocat carne, umpleți carcasa, încercând să o faceți uniform și nu prea strâns, astfel încât cârnații să nu se spargă în timpul procesului de gătit. Legați capătul cârnaților umpluți cu un fir. De asemenea, ar trebui să străpungeți kupatul în mai multe locuri pentru ca aerul să scape. Puteți găti kupaty acasă prăjind într-o tigaie sau coacând în cuptor. Se recomandă preliminar fierberea cârnaților în apă clocotită timp de 1-2 minute.
