Dovleacul este cu adevărat o legumă versatilă! Nu numai pulpa, ci și semințele și chiar uleiul care se obține din ele, au proprietăți de promovare a sănătății. De asemenea, este surprinzător faptul că fructele de dovleac în sens botanic sunt fructe de padure. Dovlecii pot cântări până la sute de kilograme, deci este și cea mai mare boabe din lume. De ce sunt utile semințele de dovleac și sunt utile deloc?
Semințele de dovleac - prăjite sau sărate - sunt o gustare excelentă. Ele sunt adesea folosite în produse de patiserie. Antioxidanții găsiți în semințele de dovleac întăresc sistemul imunitar și ajută la reducerea radicalilor liberi.
Semințele de dovleac și în special uleiul de semințe de dovleac sunt recomandate pentru bolile de prostată. Efectul benefic al semințelor de dovleac asupra hiperplaziei benigne de prostată a fost dovedit științific. Există dovezi ale unui efect pozitiv asupra neoplasmelor maligne (canceroase).
Pentru cei care racesc usor, te sfatuiesc sa gatesti supa de dovleac: tinde sa se incalzeasca din interior. Efectul de încălzire este sporit prin adăugarea de curry sau chili în supă - aceste condimente stimulează termogeneza.
Uleiul vegetal de înaltă calitate este stors din semințele de dovleac. Conține acizi grași valoroși, acizi grași polinesaturați omega-6 și uleiuri esențiale. În plus, uleiul de semințe de dovleac este renumit pentru cantitatea sa ridicată de vitamina E, precum și vitaminele A, B1, B2, B6, C și D, minerale: calciu, fosfor, potasiu, cupru, magneziu, fier, mangan, seleniu și zinc.
Uleiul din semințe de dovleac conține și fitosteroli, care au un efect pozitiv asupra întregului corp prin scăderea nivelului de colesterol. Astfel, o mână de semințe de dovleac de câteva ori pe săptămână va prelungi durata de viață cu câțiva ani pe termen lung.
Datorită conținutului ridicat de acizi grași polinesaturați, uleiul de semințe de dovleac se deteriorează rapid și se râncește, așa că ar trebui depozitat într-un frigider într-un recipient sigilat.
