Peștele de mare este foarte util pentru oameni. Macroul este considerat unul dintre cele mai valoroase. Alături de o valoare nutritivă ridicată, este săracă în calorii. Nu există mai mult de 200 kcal la 100 de grame de produs.
Consumul regulat de pește ajută la îmbunătățirea metabolismului, a vederii, a memoriei. Principalul lucru este să știi să gătești macrou corect.
Macrou în cuptor
Pentru doi pești de dimensiuni medii, luați:
- brânză tare - 50 g;
- jumătate de lămâie;
- ouă - 2 buc;
- muștar uscat ½ linguriță;
- condimente, ierburi.
Ouăle fierte și brânza sunt folosite pentru a face carne tocată pentru umplerea peștelui. Pentru a face acest lucru, tocați ouăle și radeți brânza tare și amestecați cu ouăle într-un recipient mic. Radeți coaja de lămâie acolo, apoi stoarceți sucul. Tocam patrunjelul si il adaugam in castron. Apoi turnați sare, muștar, piper în ea și amestecați totul.
Faceți tăieturi transversale pe carcasa de pește pregătită de ambele părți. Sare și piperează macroul și se completează cu amestecul pregătit. Pentru ca peștele să-și păstreze proprietățile benefice, macroul se gătește în folie la cuptor. Fiecare carcasă este înfășurată individual și trimisă la cuptor pentru 25 de minute. Temperatura de coacere este de aproximativ 180 ° C.
Macrou prăjit
Pentru doi pești medii veți avea nevoie de:
- pastă de roșii 2 linguri. l.;
- apă curată - 10 linguri. l.;
- ulei vegetal - 10 linguri. l.;
- condimente după gust.
Îndepărtați carcasele peștilor, îndepărtați capetele și oasele. Tăiați macroul în bucăți, presărați condimente. Pentru ca peștele să fie saturat cu piper și sare, trebuie să-i acordați 1 oră. Faceți un sos de pastă de roșii. Pentru a face acest lucru, adăugați apă, ulei și amestecați. Scufundați fileul de pește în sosul rezultat. Preîncălziți o cratiță, adăugați ulei. Când este fierbinte, prăjiți peștele pe ambele părți. Când serviți macrou prăjit, presărați cu ierburi.
Macroul murat
Pentru 3 pești de dimensiuni medii aveți nevoie de:
- un litru de apă curată;
- frunze de dafin - 3 buc.;
- sare - 2 linguri. l.;
- zahăr - 1 lingură. l.;
- un vârf de cuișoare, coriandru, semințe de muștar, semințe de chimion, piper negru.
Se toarnă apă într-un recipient și se fierbe. Fără a scoate de pe căldură, adăugați condimente și condimente. Lăsați apa să fiarbă aproximativ 5 minute și lăsați-o să se răcească. Curățați macroul, scoateți coada, capul și spălați carcasa. Puneți peștele pregătit într-un recipient, umpleți cu marinată, acoperiți cu opresiune. Trebuie să rămână acolo 12 ore. După acest timp, stavridul murat va fi gata. Acum îl puteți toca, adăugați unt și serviți.
