O salată făcută cu varză proaspătă și oțet este un fel de mâncare delicios, simplu și bogat în vitamine. Puteți pregăti un astfel de fel de mâncare imediat înainte de utilizare, precum și pregătiți-l pentru iarnă.
Salată proaspătă de varză cu oțet și morcovi
Vei avea nevoie:
- varză proaspătă - 700 g;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 300 g;
- oțet de mere - 200 ml;
- ulei vegetal - 100 ml;
- usturoi - 2-3 catei;
- sare - 1 linguriță;
- zahăr - 0,5 lingurițe.
Tăiați subțire varza proaspătă și apoi amintiți-vă bine cu mâinile. Clătiți ceapa, uscați-le, apoi tăiați-le în jumătăți de inele. Morcovii trebuie spălați și curățați de coajă, apoi răzuite pe o răzătoare grosieră.
Combinați morcovii, ceapa și varza proaspătă într-un recipient separat. Între timp, continuă cu prepararea sosului tău de salată. Luați oțet, ulei, sare și zahăr și usturoiul zdrobit cu o presă de usturoi. Condimentați salata, apoi amestecați bine și lăsați timp de aproximativ 20-30 de minute să se înmoaie. După timpul specificat, salata poate fi consumată.
Una dintre opțiunile pentru această salată este o salată de varză, ardei gras și oțet, pregătită pentru iarnă. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- varză proaspătă - 2,5 kg;
- morcovi - 500 g;
- ceapa - 500 g;
- ardei gras dulce - 500 g;
- ulei vegetal - 1 pahar;
- oțet (6%) - 50 ml;
- zahăr - 3 linguri. l.;
- sare - 2 linguri. l.
Tocăm varza albă, apoi ne amintim cu sarea. Spălați bine ardeiul, apoi tăiați miezul, îndepărtați semințele și tăiați-le în benzi. Ceapa trebuie tăiată în inele mici sau jumătăți de inele, răzuieți morcovii pe o răzătoare medie.
Așezați aceste ingrediente într-o cratiță mare, apoi adăugați zahăr și ulei. Se toarnă 100 ml apă rece în oțet. Adăugați acest amestec în salată, apoi amestecați totul bine și puneți în borcane. De sus, salata trebuie tamponată cu o zdrobire.
Păstrați salata de salată, ardei gras și oțet într-un loc răcoros.
