Nimeni nu se îndoiește de necesitatea consumului de fructe și legume datorită valorii nutritive a acestora. În legume sunt conținute vitaminele și carbohidrații atât de necesari pentru organism. Una dintre aceste legume este dovleceii. Există o mare varietate de feluri de mâncare făcute din această legumă, dintre care una merită o atenție specială.
Este necesar
-
- Dovlecei - 0,5 kg;
- Ceapă - 2 buc;
- Ulei de măsline - 200 g;
- Patrunjel - 20 g;
- Usturoi - 10 g;
- Ardei bulgar - 100 g;
- Roșie proaspătă - 100 g;
- Morcovi - 50 g;
- Oțet - 3%;
- Sare măcinată și piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați dovleceii spălați și tăiați-i în inele mici. Puneți-le într-o tigaie preîncălzită cu ulei de măsline. Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc. Apoi, trebuie să puneți dovleceii fierți pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Pasul 2
În tigaia în care a fost pregătit dovleceii, trebuie să puneți ceapa tocată mărunt și să o prăjiți ușor. Apoi adăugați ardei grași tăiați mărunt, morcovi răzuite, roșii decojite și semințe în același loc. Fierbeți toate acestea la foc mic timp de 15-20 de minute, amestecând bine. Cu 5 minute înainte de gătit, adăugați o lingură de oțet, usturoiul stors, pătrunjel tocat, sare și piper măcinat. Se răcește când este gata.
Pasul 3
Puneți sosul de roșii pregătit într-un recipient. Așezați dovleceii prăjiți acolo. Se amestecă totul și se pune într-un blender. Măcinați până la piure.
Pasul 4
Piureul de cartofi se servește atât rece, cât și cald, ca fel de mâncare separat. Ornează cu o frunză de mentă și o crenguță de pătrunjel înainte de servire.
Pasul 5
Trebuie remarcat faptul că piureul de dovlecei este foarte util pentru bebeluși. În acest caz, se prepară din dovlecei fierți, de obicei fierți la un cazan dublu cu adăugare de cartofi și sos de lapte. Masa specificată este, de asemenea, măcinată într-un blender.
