Prunele acoperite cu ciocolată sunt un produs popular pentru bricolaj. Pentru ca desertul să fie un succes, trebuie să cumpărați fructe uscate delicioase moi și să nu economisiți glazura. O delicatesă gata preparată este destul de potrivită pentru un cadou, pune doar bomboanele într-o cutie frumoasă.
Bomboane cu umplutură de nuci: versiunea clasică
Cea mai ușoară și mai rapidă versiune a bomboanelor de casă cu o umplutură completă de nuci. Produsele finite trebuie păstrate la rece, dar nu plasate în frigider, altfel ciocolata va fi acoperită cu un strat alb. Pentru a reduce caloriile, puteți înlocui laptele cu smântâna.
Ingrediente:
- 150 g prune uscate;
- 100 g ciocolată neagră;
- 100 g miez de nucă;
- 0,5 căni de smântână.
Clătiți prune uscate, adăugați apă fierbinte, după 5 minute, puneți-le într-o strecurătoare și uscați. Prajiti nucile intr-o tigaie uscata sau prajiti-le la cuptorul cu microunde pentru a face gustul mai delicat. Tăiați fiecare prune și puneți o piuliță înăuntru. Strângeți bine boabele cu mâinile, astfel încât să pară întreagă.
Se sparge ciocolata în bucăți, se pune într-o cratiță, se topește într-o baie de apă. Se toarnă crema și se amestecă până când amestecul este complet omogen. Înțepați alternativ prune uscate pe o frigarui de lemn și înmuiați-le în ciocolata lichidă, astfel încât glazura să acopere uniform bomboanele. Puneți deoparte pentru a pune pe o farfurie ușor unsă. Când bomboanele s-au întărit, puneți-le într-o cutie sau vază frumoasă. Astfel, puteți prepara prune uscate în ciocolată albă, amară sau aromată: portocală, lămâie, fistic.
Bomboane asortate: pregătire pas cu pas
O rețetă originală potrivită pentru cei cu experiență în prepararea bomboanelor de casă. Tratările se formează folosind forme speciale sau miezuri din plastic. Pentru a face un sortiment, prunele sunt completate cu diferite nuci: pin, pădure, nuci.
Ingrediente:
- 100 g ciocolată albă;
- 100 g ciocolată neagră;
- 200 g prune uscate;
- 100 g nuci asortate;
- 100 ml de smântână.
Eliberați prunele din gropi, clătiți. Dacă fructele uscate sunt tari, se toarnă apă clocotită peste ele timp de 10 minute, se pun într-o strecurătoare și se usucă.
Pregătiți umplutura de piulițe. Puteți pune migdale, alune, arahide, nuci și nuci în dulciuri. Îndepărtați-le de coji și folii dure, uscați-le în cuptor pentru un gust mai concentrat. Măcinați fiecare specie într-un mortar sau tăiați grosier cu un cuțit.
Tăiați prunele în jumătăți sau sferturi (în funcție de mărime). Umpleți fiecare parte cu nuci tăiate de același tip. Aranjați boabele pregătite pe o farfurie.
Puneți bucăți de ciocolată albă într-un vas de pahar sau faianță, rupeți o bară întunecată în alta. Așezați ambele recipiente în cuptorul cu microunde și topiți-le. Se toarnă jumătate din smântână în fiecare porție, se amestecă, se reîncălzește la cuptorul cu microunde. Aveți 2 opțiuni de glazură: alb și întunecat.
Pregătiți o matriță de bomboane din silicon sau corex din plastic. Periați fiecare crestătură cu ciocolată neagră sau albă folosind o perie mică din silicon. Lăsați masa să se întărească. Puneți o bucată de prune uscate cu nuci în fiecare celulă și turnați peste ciocolata de culoarea dorită. Puneți matrița în frigider până se întărește complet.
Întoarceți bomboanele terminate pe tablă. Încălziți restul glazurii în cuptorul cu microunde. Folosind o seringă de patiserie sau un cornet de hârtie pergament, aplicați câteva lovituri de ciocolată neagră pe bomboanele cu geam alb. Decorați bomboanele de ciocolată neagră în același mod cu lovituri albe. Lasă decorul să se întărească, aranjează bomboanele pe rozete ondulate și pune-le într-o cutie cadou.
Bomboane glazurate acasă: o rețetă pas cu pas
Puteți folosi glazură de casă în loc de ciocolată cumpărată din magazin. Va costa mai puțin, iar gustul dulciurilor va fi destul de decent. Delicatetea se dovedește a fi mai puțin bogată în calorii decât produsele cu ciocolată naturală și va atrage persoanele care urmează o dietă. Proporțiile de zahăr și cacao pot fi ajustate după gust. Migdalele sunt ușor de măcinat cu alte nuci, cum ar fi nucile sau alunele.
Ingrediente:
- 300 g prune uscate mari;
- 3 linguri. l. cacao de înaltă calitate;
- 3 linguri. l. uleiuri;
- 0,5 căni de lapte;
- 3 linguri. l. Sahara;
- 100 g migdale curățate.
Blanch migdalele în apă clocotită, îndepărtați pielea tare din boabe. Se usucă nucile într-o tigaie, se răcește, se toacă grosier sau se zdrobește într-un mortar. Spălați prunele în mai multe ape, uscați-le pe un prosop întins.
Pregătiți glazura. Se toarnă laptele într-o cratiță cu pereți groși, se încălzește la foc mediu. Se amestecă praf de cacao cu zahăr. Pentru a face glazura gustoasă, trebuie să utilizați un produs de înaltă calitate, soiurile de cacao instantanee nu vor funcționa.
Se toarnă amestecul de ciocolată-zahăr în lapte și se amestecă energic până când amestecul devine omogen, fără bulgări. Când laptele fierbe, adăugați untul în cratiță și amestecați din nou. Scoateți glazura de pe căldură.
Tăiați prunele în jumătăți, așezați într-un recipient cu fund plat într-un singur strat, presărați uniform cu migdale tocate. Se toarnă glazura fierbinte peste masa fructelor și a nucilor, se netezește suprafața cu o spatulă, se lasă să se întărească. Când masa s-a răcit puțin, așezați-o în frigider.
Tăiați delicatețea înghețată de fructe de ciocolată în pătrate sau romburi, puneți-o pe o farfurie acoperită cu un șervețel. Bomboanele moi se topesc în gură și se potrivesc bine cu cafea proaspăt preparată sau ceai negru.
