Marshmallow-urile acoperite cu ciocolată sunt o delicatesă excelentă a ceaiului. Desigur, acest dulce nu este greu de cumpărat în magazin, dar este chiar mai bine să îl gătești singur acasă. Se va dovedi mult mai gustos, în plus, veți fi siguri că în compoziție sunt incluse doar produse naturale, fără conservanți și amelioratori de gust.
Marshmallow în ciocolată cu smântână
Este destul de ușor să faci marshmallows în ciocolată neagră cu lapte cu smântână. Desigur, va dura mult timp, aproximativ 1 oră, dar rezultatul vă va plăcea.
Ingrediente:
- 100 de grame de ciocolată cu lapte, - 70 de grame de ciocolată neagră, - o pungă de gelatină, - o jumătate de pahar de lapte, - 100 ml smântână (33%), - zahăr glazură.
Reţetă:
Topeste ciocolata in cuptorul cu microunde sau in apa. Pregătiți o matriță din silicon cu mici crestături. Ungeți ușor fiecare gaură a matriței cu ciocolată fierbinte folosind o perie specială. Se pune la congelator 15 minute.
În acest moment, încălziți laptele într-un castron de email și dizolvați gelatina în el. Bateți smântâna și pudra până la spumă groasă. Apoi combinați masele rezultate, bateți din nou și dați-le la frigider timp de 10 minute.
Puneți amestecul de lapte-gelatină pe ciocolata congelată, turnați ciocolata topită rămasă deasupra și puneți matrița la loc în congelator timp de o jumătate de oră.
Îndepărtați cu grijă marshmallows din matrițe. Un desert grozav este gata.
Marshmallow în ciocolată cu sirop
Gătitul de marshmallows în ciocolată conform acestei rețete va dura, de asemenea, mult timp - de la 40 de minute la 1 oră. Dulceața este tandră și aerisită.
Ingrediente:
- 200 ml apă, - 10 grame de gelatină, - 300 de grame de zahăr, - 100 ml sirop, - o jumătate de linguriță de sare, - 2 linguri. linguri de vanilie, - 100 de grame de zahăr pudră, - 200 de grame de orice ciocolată fără umplutură.
Reţetă:
Se dizolvă gelatina în apă caldă conform instrucțiunilor, se amestecă și se lasă recipientul timp de o jumătate de oră.
Faceți un sirop. Pentru a face acest lucru, aduceți la fierbere 100 ml de apă, dizolvați zahărul și sarea în el, turnați siropul pregătit anterior și bateți cu un tel fără a-l scoate din aragaz. Apoi, puneți un termometru de patiserie în sirop și, atunci când semnul de pe acesta atinge 244 ° C, scoateți tigaia din aragaz.
Folosind un mixer, amestecați ușor gelatina congelată, adăugați sirop la ea și continuați să bateți cu viteză mică timp de aproximativ 10-20 de minute, până când masa devine groasă și densă. Apoi adăugați vanilie și bateți încă 5 minute.
Luați o matriță de marshmallow, presărați fundul și pereții cu zahăr pudră printr-o sită, astfel încât desertul să nu se lipească. Puneți ușor masa rezultată într-o matriță și dați-o la frigider timp de 12 ore.
După timpul alocat, scoateți marshmallow-ul terminat și tăiați-l în cuburi. Topeste ciocolata si toarna peste dulceata. Serviți marshmallows acoperite cu ciocolată pentru desert cu o ceașcă de ceai, cafea sau cacao.
