Mâncărurile bashir sunt la mare căutare în rândul diferitelor naționalități. Acestea sunt langeta Ufa suculentă și carne cu tăiței Bishbarmak de casă și chak-chak dulce și plăcinte cu carne wak-belyash.
Vak-belyash este o patiserie făcută din aluat azim cu o varietate de umpluturi de carne. Adesea acolo se adaugă cartofi și cereale. Numai că, spre deosebire de plăcintele rusești, acest fel de mâncare se coace la cuptor și, prin urmare, se dovedește a fi slab. Produsele de patiserie Bashkir arată originale și apetisante, în plus, sunt inimioare și foarte gustoase.
Vac-belyash este preparat suficient de repede, deoarece drojdia nu este necesară pentru aluatul său, ceea ce înseamnă că nu va trebui să așteptați mult timp pentru a crește.
Ingrediente
Pentru test, trebuie să pregătiți:
- margarina, 200 de grame;
- lapte, 250 ml;
- ouă, 2 buc.;
- făină, 4 pahare;
- sifon, ¼ h. linguri;
- sare, 1 linguriță.
Pentru umplerea bashashului Bashkir, trebuie să luați:
- șampoane, 200 grame;
- cartofi de dimensiuni medii, 5 buc;
- miel, 500 de grame;
- arc, 2 buc.;
- sare și piper (cantitatea depinde de preferințele dvs. de gust);
- frunza de dafin (o bucată pentru fiecare tort).
O caracteristică distinctivă a wak-belyash este absența aproape completă a unei varietăți de condimente.
Reţetă
Primul loc de început este să cernem făina. Apoi, adăugați sifon și sare la gust, și amestecați totul. Puneți margarina în congelator pentru a îngheța, apoi radeți și adăugați la făină, amestecați. Turnați lapte în amestecul rezultat, rupeți ouăle acolo și frământați aluatul. Înfășurați aluatul finit cu folie alimentară sau o pungă transparentă, dacă nu există film, și dați-l la frigider timp de o jumătate de oră.
În acest moment, începeți să pregătiți umplutura. Se spală ceapa în apă rece, se curăță și se toacă mărunt. Clătiți cartofii, curățați-le și tăiați-le cubulețe mici. Clătiți și tocați ciupercile champignon. Eliberați mielul de os și tăiați pulpa în bucăți mici. Se amestecă toate ingredientele preparate și tocate. Se condimentează cu sare și piper și se adaugă un pahar de apă.
Scoateți aluatul ușor înghețat din frigider. Împărțiți-l în bucăți și rotiți fiecare în cerc, cu diametrul de aproximativ 10 centimetri.
Puneți umplutura rezultată în mijlocul fiecărei tortilla și acoperiți-o cu o bucată de foi de dafin deasupra. Ridicați ușor marginile tortului, dar nu este nevoie să le conectați la capăt, ar trebui să existe o gaură nu prea mare în mijloc. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și puneți pe ea albusurile rezultate. Încălziți cuptorul la 200 ° C și puneți o foaie de copt în el. Gatiti aproximativ 40 de minute. Albii Wak sunt cel mai bine consumați imediat, fierbinți.
