Rața este unul dintre cele mai sănătoase tipuri de carne. Conține o mulțime de proteine, minerale și vitamine. Rața poate fi gătită într-o varietate de moduri, dar trebuie făcută corect pentru a face acest lucru.
Este necesar
-
- Rață
- Masă de tăiat
- Cuţit
Instrucțiuni
Pasul 1
Puteți cumpăra atât rață înghețată, cât și rață răcită. Dacă aveți păsări de curte congelate, cel mai bine este să decongelați încet la frigider timp de 24 de ore.
Pasul 2
După dezghețarea păsărilor, asigurați-vă că ați verificat dacă ați pus curajul în interiorul ratei. Unele magazine vând rațe complet eviscerate, dar unii vânzători pun pungile de gât și măruntaiele în pasăre.
Pasul 3
Apoi tăiem aripile carcasei de păsări pentru a nu se arde dacă rața este gătită în cuptor. De asemenea, trebuie să îndepărtați coada împreună cu glandele pentru a nu strica rața cu un miros specific. Dacă intenționați să preparați supa mai târziu, cel mai bine este să lăsați bucățile tăiate deoparte în setul de supe.
Pasul 4
Următorul pas este să păstrezi pielea de rață în timp ce gătești. Pentru a preveni explozia pielii și a nu lăsa să curgă sucul gustos, trebuie să-l înțepați. Acest lucru se face de obicei cu o furculiță ascuțită, ac de tricotat sau cuțit.
Pasul 5
Apoi pre-marinati rața, periat-o cu sare și condimente.
Pasul 6
Păsările de curte trebuie opărite imediat înainte de coacere. Puneți rața pe o foaie de copt cu pieptul în sus și turnați-o cu 1,5 litri de apă fierbinte din ceaun pentru o friptură mai uniformă.
Pasul 7
Apoi, fără a turna apă din foaia de copt, puneți rața în cuptor și coaceți la foc mic, turnând-o ocazional cu suc topit. Poftă bună.
