Un aperitiv tradițional și un ingredient indispensabil în multe salate este heringul sărat ușor. Nu este dificil să pregătiți un file fraged și suculent dintr-o carcasă de pește. Va trebui să jucăm un pic cu oasele mici, dar rezultatul va fi un fel de mâncare apetisant. Fileurile finite pot fi păstrate până la două săptămâni în frigider, plasându-le într-un borcan și umplându-le cu ulei vegetal.
Este necesar
- 1 hering
- servețele de hârtie
- cuțit de sculptură ascuțit
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți peștele sub apă curentă rece.
Pasul 2
Așezați câteva prosoape de hârtie sub pește.
Pasul 3
Scoateți toate aripioarele.
Pasul 4
Scoateți capul.
Pasul 5
Tăiați abdomenul și folosiți un cuțit pentru a curăța toate interiorele.
Pasul 6
Clătiți din nou peștele.
Pasul 7
Schimbați prosoapele de hârtie.
Pasul 8
Faceți o incizie de-a lungul spatelui peștilor și, începând din vârful carcasei, îndepărtați pielea.
Pasul 9
Apoi, din partea creastei, folosiți un cuțit pentru a separa fileurile de oase.
Pasul 10
Scoateți oasele lungi rămase de-a lungul peritoneului cu un cuțit și îndepărtați-le.
Pasul 11
Oasele mici sunt îndepărtate tăind fileurile în bucăți mai mici.
