Toată lumea iubește acest desert tradițional. Și eclerele pot fi nu numai un desert …
Pentru a pregăti eclerele, veți avea nevoie de: 100 g de unt, 3 ouă, un pahar de apă (obișnuit, cu fațete), 200 g de făină, sare pe vârful unui cuțit.
Gătit eclere
Se fierbe apa într-o cratiță, se topește untul în ea, se pune sare în ea. După aceea, încetul cu încetul, se toarnă făină în tigaie, amestecând bine aluatul. După ce aluatul începe să rămână în spatele părților laterale ale cratiței, puneți-l la răcit.
Se rup ouăle în aluat la temperatura camerei, se amestecă totul bine. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt sau unt (sau margarină). Scoateți bilele mici, rotunde de aluat.
Sfaturi utile: dacă doriți să obțineți eclere nu rotunde, ci alungite, luați o seringă de patiserie și strângeți cârnații de aproximativ 7-9 cm lungime și aproximativ 3 cm lățime pe o foaie de copt.
Coaceți eclerele într-un cuptor preîncălzit la aproximativ 180 de grade Celsius timp de aproximativ o jumătate de oră.
Atenţie! Nu deschideți cuptorul în timpul coacerii, pentru că altfel eclerele nu se vor dovedi aerisite, voluminoase.
După gătit, puneți eclerele la răcit, apoi tăiați-le în jumătate și umpleți-le cu orice smântână, friscă. De asemenea, puteți face eclere sărate, snack-baruri, cu diferite salate.
