Caviarul vegetal este un fel de mâncare familiar. Se prepară din dovlecei, vinete, sfeclă, morcovi, ciuperci etc. Este plăcut să oferi caviar din legume ca gustare în orice moment al anului, deoarece este ușor de conservat.
Este necesar
- - dovlecei - 800 g;
- - ardei dulce (roșu) - 1 buc.;
- - ceapa - 3 buc.;
- - roșii - 3 buc.;
- - morcovi - 2 buc.;
- - ulei de măsline - 3 linguri;
- - sare și piper - după gust;
- - manșon pentru coacere.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți alimentele enumerate în instrucțiuni. Clătiți legumele sub apă curgătoare. Curățați morcovii, tăiați în cercuri. Curățați dovleceii și gătiți în cubulețe. Eliberați ardeiul de semințe și partiții interne, tăiate în bucăți. Tăiați roșiile curate la întâmplare, este recomandabil să gătiți caviar din soiuri de roșii cărnoase. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt.
Pasul 2
Pregătiți un manșon de copt, legați-l strâns pe o parte. Încălziți cuptorul la 180 de grade. Se toarnă o lingură de ulei de măsline în manșonul de prăjire, se distribuie peste interiorul manșonului prin frecare. Se amestecă legumele într-un castron comun, se toarnă peste restul de ulei de măsline. Condimentați alimentele cu sare și piper, transferați-le în mânecă. Legați partea deschisă a manșonului de copt.
Pasul 3
Așezați legumele în cuptor așezând mâneca pe o foaie de copt sau într-un vas ignifug. Folosiți foarfece pentru a tăia o mică tăietură pe partea superioară a filmului. Aburul va scăpa prin această gaură.
Pasul 4
Gatiti legumele la cuptorul incalzit timp de 60 de minute. Când coaceți în acest fel, nu este nevoie să amestecați periodic mâncarea.
Pasul 5
Transferați cu grijă caviarul de dovlecei pregătit în orice recipient adânc. Procesați masa vegetală cu un blender până la piure. În acest moment, gustați vasul cu suficientă sare și piper. Se servește caviar răcit, se ornează cu ierburi.
