Desertul se numește de obicei un fel de mâncare dulce care se servește la sfârșitul prânzului, precum și pentru o gustare sau cină după-amiaza. Cuvântul „desert” este împrumutat din limba franceză, unde desert sau desservir înseamnă „a curăța masa”.
Ce este desertul
Multe deserturi preferate sunt de obicei un fel de mâncare dulce (de exemplu, înghețată sau tort). Dar există și deserturi sărate. Acestea includ fructe și nuci fără adaos de miere și zahăr. De exemplu, brânzeturile sunt considerate un desert francez clasic.
În plus, nu toate felurile de mâncare dulce pot fi atribuite deserturilor. De exemplu, bucătăria chineză se caracterizează prin preparate din carne dulce (de exemplu, porc sau pui cu ananas), care nu sunt deserturi. De asemenea, în China este obișnuit să se facă bomboane cu ghimbir și piper în loc de zahăr.
Înainte de sosirea europenilor, nativii americani făceau și ciocolată cu condimente și ardei în loc de zahăr.
Deserturile includ diverse tipuri de produse de patiserie (prăjituri, produse de patiserie, brioșe, plăcinte, plăcinte, vafe, fursecuri); orice jeleu făcut din fructe și fructe de padure proaspete, siropuri, compoturi, cremă sau smântână, lapte și smântână; dulciuri și marshmallows; fructe și salate de fructe; feluri de mâncare cu frișcă; inghetata. De asemenea, un desert poate fi sucuri, compoturi, jeleu, ceai, cafea, cacao, ciocolată caldă și vinuri de desert. Adică, tot ce se servește de obicei pe „al treilea” poate fi numit desert.
Ce desert să comanzi
Deserturile sunt împărțite în 2 grupuri mari - calde și reci. Se obișnuiește să serviți masa dulce cu farfurii speciale (desert), precum și cele pentru desert, linguri, furculițe și cuțite.
Deserturile calde includ diverse băuturi: ceai, cafea, ciocolată caldă, cacao. Sunt recunoscuți pentru a îmbunătăți starea de spirit, a energiza corpul și a îmbunătăți procesul digestiv.
Pe baza rețetelor, există 3 tipuri de deserturi. Cele mai simple sunt mono-ingredientele. Aceste feluri de mâncare sunt de obicei făcute cu un singur fruct, care este fie copt, fie servit proaspăt. Ca garnitură pentru astfel de deserturi, se obișnuiește să se servească menta, flori sau sosuri moi moi, făcute din înghețată.
Al doilea tip de deserturi este multi-ingredient. Acestea sunt feluri de mâncare mai complexe, care sunt preparate din 2 sau mai multe produse. Aceste componente trebuie combinate între ele. Aceste deserturi pot fi servite în boluri speciale sau pahare de cocktail.
Al treilea tip este deserturile care au o textură complexă. Așa-numitele feluri de mâncare texturate implică un aranjament complex - atunci când produsele de patiserie speciale sau figurinele fanteziste de ciocolată congelată sunt servite și cu desertul în sine. Improvizând și variind componentele unui astfel de desert, puteți diversifica masa, creând un număr aproape nelimitat de feluri de mâncare noi.
Alegerea desertului este o chestiune de gust. Cineva îi place un sufle delicat sau un fruct, cineva îi place produse de patiserie delicioase bogate în calorii. Atunci când se preferă unul sau alt fel de mâncare, trebuie amintit că deserturile sunt concepute nu atât pentru a satura, cât pentru a umbri și netezi gustul preparatelor anterioare.
Inițial în bucătăria franceză, desertul a fost înțeles ca un fel de mâncare aerisit, ușor, cu un efect revigorant și răcoritor. De obicei erau preparate din fructe de pădure și aveau un gust ușor acru. Acestea ar putea fi sucuri, jeleuri, budinci, creme și mousse.
