Bucătăria mexicană folosește o gamă destul de largă de alimente pentru gătit: porumb, orez, leguminoase, dovleac, fructe de mare, brânză, avocado și chiar cactuși! Mâncărurile mexicane nu sunt complete fără diferite soiuri de ardei; ardeiul iute a fost considerat mult timp un simbol al Mexicului. În această rețetă, ardeiul iute este de asemenea prezent, datorită ardeiului, orezul cu fasole devine moderat condimentat, dar pentru cei cărora le place picantul, vă putem sfătui să nu economisiți ardeiul.
Este necesar
- Pentru opt porții:
- - 450 g orez cu bob lung;
- - 400 ml bulion de pui;
- - 1/2 cutie de fasole rosie conservata;
- - 1 ceapă;
- - 5 catei de usturoi;
- - 5 catei de usturoi;
- - 1 lingură. o lingură de ulei de măsline;
- - 1 lingură. o lingură de chili roșu tocat;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați o cratiță mare, turnați ulei de măsline în ea, puneți-l pe aragaz și încălziți-l.
Pasul 2
Se curăță ceapa, usturoiul, se toacă, se adaugă împreună cu ardeiul în tigaie. Se prăjește timp de 10 minute, ceapa ar trebui să devină transparentă.
Pasul 3
Adăugați orez într-o cratiță, amestecați continuu timp de două minute. Se toarnă bulion de pui, sare după gust, se fierbe.
Pasul 4
Reduceți căldura, gătiți orezul aproximativ 15 minute, până când absoarbe bulionul. După aceea, scoateți tigaia din aragaz, lăsați orezul să se infuzeze sub un capac închis (5 minute).
Pasul 5
Puneți orezul gătit într-un castron, adăugați fasolea roșie din conservă și lăsați-o o vreme, amestecând ocazional. Acum adăugați piper și sare. Orezul mexican cu fasole este gata, îl puteți servi.
