Cartofii sunt un produs alimentar obișnuit în țara noastră. Se fierbe, se prăjește și se topește. Poate fi un fel de mâncare independent, o garnitură, se folosește și ca umplutură pentru plăcinte și caserole. Există multe opțiuni, doar imaginația gazdei joacă un rol.
Pentru ca cartofii să fie cât mai utili corpului uman și, de fapt, poate aduce rău, folosiți anumite secrete.
- Este necesar un loc răcoros și întunecat pentru a conserva cartofii. O pivniță este ideală. Dacă nu, găsiți o alternativă.
- Nu lăsați cartofii pentru perioade lungi de timp în care tuberculii vor fi expuși razelor solare directe. Dacă lumina lovește cartoful, în legume se pot forma substanțe care pot cauza otrăvirea umană.
- Pentru a face peelingul mai ușor pentru cartofii tineri, înmuiați-i în apă rece și sărată timp de zece minute.
- Dacă folosiți cartofi dintr-o cultură veche, mai ales dacă au apărut deja germeni pe ei, atunci trebuie să curățați tuberculii cu un strat gros. În timpul depozitării, substanțele nocive se acumulează sub coajă, deci este mai bine să scăpați de ele.
- Pentru a vă asigura că cartofii păstrează cantitatea maximă de substanțe nutritive, ar trebui să fie curățați imediat înainte de preparare.
- Dacă devine necesar să pregătiți cartofii pentru gătit în avans, atunci după curățare, tuberculii ar trebui să fie introduși în apă. Dacă acesta este cazul, nu tocați legumele, deoarece în general, cartofii vor păstra mai mulți nutrienți.
- Pentru a preveni înnegrirea cartofilor rasa pregătiți, de exemplu, pentru clătite, puteți adăuga o cantitate mică de lapte.
- De asemenea, cartofii nu se vor întuneca dacă tuberculii sunt scufundați în apă clocotită timp de câteva minute. După aceea, radeți.
- Cartofii care au o nuanță verzuie nu trebuie consumați.
- Dacă aveți de gând să prăjiți cartofii, atunci este logic să le uscați înainte de a folosi un prosop sau șervețele.
- Când sunt expuși la frig, cartofii pot avea gust dulce. Puteți scăpa de acest lucru lăsând tuberculii înghețați timp de o săptămână într-o cameră în care temperatura aerului este menținută la aproximativ douăzeci de grade.
