Un plus extraordinar pentru orice garnitură vor fi chiftelele de pește tocate. Sucos, cu o aromă ușoară de vin alb, va încânta gurmanzii de pește.
Este necesar
- - 500 g pește tocat după gust;
- - 3 buc. ouă;
- - 200 g de șampanie;
- - 1 BUC. ceapă;
- - 0, 5 linguri. vin alb sec;
- - 0, 5 linguri. smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- - 2 lingurițe amidon de cartofi;
- - 2 linguri. unt;
- - 100 g brânză tare;
- - sare, piper - după gust;
- - ulei de măsline după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați ciupercile și tăiați-le în fâșii, puneți-le într-o tigaie preîncălzită și prăjiți-le până se înmoaie. Ceapa se toacă mărunt, se amestecă cu peștele tocat, se adaugă 3 albușuri și ciupercile pregătite. Se condimentează cu sare și piper după gust și se amestecă bine.
Pasul 2
Formați chifteluțe mici din carnea tocată, punându-le într-o tigaie bine încălzită, prăjiți-le în ulei de măsline până la jumătate fierte.
Pasul 3
Luați o cratiță mică și așezați chiftelele în ea. Topiți untul și amestecați-l cu vinul, adăugați chiftelele și fierbeți timp de 5 minute la foc mic.
Pasul 4
Aduceți smântâna, amidonul, gălbenușurile la o masă omogenă, sare și piper. Turnați chiftelele cu amestecul pregătit, radeți brânza deasupra și dați-o la cuptor. Coaceți la 180 de grade până se rumenesc.
