Cum se gătește murătura? La urma urmei, vrei ceva mai interesant. O rețetă de murături cu pește și chiftele poate veni în ajutor.
Este necesar
- - 500 g pește mic
- - 2 murături
- - 1 morcov
- - 1 arc
- - 3-4 cartofi
- - 0,5 orz perlat
- - patrunjel
- - 2 linguri. l. uleiuri
- - sare
- Pentru chiftele:
- - 200 g pește dezosat
- - 50 g pâine albă
- - 0, 5 linguri. lapte
- - 1 lingură. l. uleiuri
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierbe bulion mic de pește în apă sărată. Gatiti orzul perlat intr-o cratita separata. Clătiți crupe și sortați-le mai întâi, astfel încât murătura cu orz perlat se va dovedi mai transparentă.
Pasul 2
După ce bulionul este fiert, strecurați-l. Scurgeți apa din cereale, dacă rămâne, și adăugați orzul în bulion. Gatiti bulionul cu terci timp de cateva minute la foc mic.
Pasul 3
Curățați cartofii, clătiți-i, tăiați cuburi mici, apoi adăugați-le la bulion. Tăiați castraveții în bucăți mici, trimiteți-i la murătură. Se prajeste ceapa si patrunjelul separat in ulei vegetal, se adauga la bulion. Nu uitați să adăugați sare.
Pasul 4
Faceți pește tocat pentru chiftele prin rotirea fileului printr-o mașină de tocat carne sau tocat într-un robot de bucătărie. Se toarnă pulpa cu lapte și unt, se lasă la macerat, apoi se adaugă la carnea tocată și se amestecă. Formați bile mici, trimiteți-le să fiarbă în murături cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.
Pasul 5
Serviți muratul de pește cu orz și chiftele presărate cu mărar înainte de servire.
