Substanțele care alcătuiesc peștele sunt bine absorbite de corpul uman. Este bogat în fosfor, care este esențial pentru formarea oaselor. Peștele este un produs perisabil. Multe feluri de mâncare delicioase pot fi preparate din acesta.
Este necesar
-
- un pește;
- sare;
- piper;
- suc de lămâie;
- cartofi;
- suc de lămâie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Fiert.
Curățați măruntaiele de pește, îndepărtați branhiile. Clătiți sub apă curentă rece. Tăiați în porții. Se pune într-o oală cu apă și se dă foc. Se condimentează cu sare, rădăcini, piper negru și frunze de dafin. Se aduce la fierbere și se reduce focul. Gatiti pana cand se inmoaie. Scoateți peștele din bulion cu o lingură și introduceți-l pe o farfurie. Serviți cu orice garnitură, cum ar fi cartofi fierți, legume înăbușite sau cereale.
Pasul 2
Prăjit.
Scoateți măruntaiele de pește și capul. Îndepărtați solzii cu un cuțit obișnuit de bucătărie departe de coadă. Clătiți sub apă curentă și uscați-l cu un prosop de hârtie. Se toarnă făina într-un recipient separat. Tăiați peștele în porții, sare și piper. Stropiți cu suc de lămâie. Preîncălziți o tigaie cu ulei vegetal. Înmuiați fiecare bucată de pește în făină. Așezați peștele în tigaie și prăjiți pe fiecare parte până se rumenesc.
Pasul 3
Copt. Clătiți peștele pre-curățat sub apă curgătoare. Tăiați în porții și așezați pe o foaie de copt unsă. Curățați ceapa și tăiați-le în jumătăți de inele. Se prajeste pana se rumeneste si se aseaza pe peste. Se curăță cartofii și se taie fâșii subțiri. Așezați într-un strat uniform în tigaie. Se condimentează cu sare și piper după gust. Se presară cu făină. Acoperiți cu apă sau bulion de pește. Se pune într-un cuptor preîncălzit la 180C. Coaceți timp de 15-20 de minute. Scoateți tigaia și presărați cu brânză rasă și fierbeți încă 5 minute.
Pasul 4
Aburi. Curățați peștele de solzi și măruntaiele. Îndepărtați branhiile cu mâna. Clătiți bine sub apă rece și curățați-l cu un prosop de hârtie. Se stropeste cu suc de lamaie si se lasa sa stea cateva minute. Așezați o oală cu apă pe foc și acoperiți-o. Condimentează peștele cu sare și piper după gust. Așezați-l pe o strecurătoare sau o grătar și puneți-l într-o cratiță. Peștele nu trebuie să atingă apa. Închideți bine capacul și lăsați să stea 15-20 de minute. Puneți peștele pregătit pe un vas și presărați ierburi tocate. Se servește fierbinte cu piure de cartofi sau garnituri de legume.
