O cotlet pentru francezi este o bucată de carne gătită pe os. Se poate face din carne de vită, porc, păsări de curte și chiar pește. Acest fel de mâncare îl numim „cotlet”. Pentru oamenii sovietici și ruși, o cotletă este o chiftelă în formă ovală făcută din carne tocată. Există diferențe în compoziția și metoda de gătit cotletele - la urma urmei, toți bucătarii au propriile trucuri și trucuri, dar vom găti delicioase cotlete din carne tocată.
Este necesar
- - ulei vegetal pentru prăjit;
- - muștar fierbinte - 1 linguriță;
- - ou - 1 bucata;
- - frunza de dafin - 1 buc;
- - ceapa - 1 bucata;
- - coc alb vechi - 1 buc;
- - carne tocata - 750 g;
- - piper și sare;
- - o mână de ierburi proaspete (pătrunjel, rozmarin, cimbru);
- - rozmarin pentru decor.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înmuiați pâinea în apă caldă. Așezați carnea tocată de casă într-un castron. Curățați usturoiul și ceapa. Tăiați mărunt și fierbeți într-o tigaie până când este transparentă, împreună cu frunzele de dafin și uleiul vegetal.
Pasul 2
Scoateți frunza de dafin și adăugați usturoiul și ceapa la carnea tocată. Strângeți bine chifla înmuiată și zdrobiți-o în carne tocată. Adăugați și ierburi tocate mărunt, muștar, ou, piper și sare. Se amestecă bine toate ingredientele cu carnea tocată.
Pasul 3
Formați bile mici cu mâinile umede, apăsați-le pe ambele părți. Încălziți 4 linguri de ulei vegetal într-o tigaie antiaderentă.
Pasul 4
Apoi, prăjește tortele din carne tocată până se rumenesc. Prăjiți-le timp de cel mult 10 minute. Serviți vasul cu, de exemplu, orez. Puteți garni cotletele cu rozmarin, dacă doriți.
