Lychee este un fruct popular în Asia, în special în China, care este un fruct mic al unui copac din familia Sapindaceae cu o piele dură și o carne moale translucidă. În Rusia, lichiurile au început să fie vândute recent și încă ridică întrebări: cum să îl alegi, cum să îl mănânci corect.
Lychee
Lychee este unul dintre numeroasele nume pentru fructul familiei Sapindaceae: sunt numite și „vulpi”, „liji”, „laysi” sau „prune chinezești”. Dar aceste fructe mici nu sunt deloc asemănătoare ca culoare, mărime sau gust cu o prună. Fructele ovale cu lungimea de până la 4 centimetri sunt acoperite cu o piele roșie tare, cu mici tuberculi ascuțiți. Coaja este ușor separată de pulpă, care are o consistență asemănătoare jeleului.
Gustul litchiului este dificil de descris, este adesea comparat cu strugurii, dar de fapt, asemănarea lor este limitată la aproape aceeași consistență, deși unii găsesc un gust de vin în aceste fructe exotice. Lichiurile necoapte se tricotează puțin, iar lichiurile coapte au un gust dulce bogat, cu o nuanță acră. În interiorul fructului este un os mic care arată ca semințe de castan de cal.
Cum să alegi și să mănânci litchi?
Lychee pentru locuitorii Rusiei este un produs prea exotic pentru a putea determina prospețimea sau coacerea lor prin aspectul lor. Atunci când cumpărați prune chinezești, acordați atenție culorii lor: ar trebui să fie roșu sau roz, nu alb și fără pete. De asemenea, nu ar trebui să existe lovituri puternice sau zgârieturi pe coajă. Dacă coaja este întunecată, acest lucru înseamnă că fructul a zăcut de aproximativ câteva săptămâni. Gustul acestui lucru aproape că nu se schimbă, dar nu va fi posibil să se păstreze astfel de fructe pentru o lungă perioadă de timp, deoarece durata lor de valabilitate este de două până la trei săptămâni. Trebuie să depozitați lichiurile în frigider, la temperatura camerei se deteriorează mai repede.
Puteți curăța lichiul din coajă cu degetele, deoarece este subțire și ușor de rupt, dar este mai ușor să faceți acest lucru cu un cuțit, tăind fructele pe lungime. Acum puteți fie să scoateți groapa și să mâncați pulpa, fie să o mâncați din toate părțile, ca o piersică sau nectarină. A doua opțiune este însă incomodă, deoarece fructele sunt foarte mici.
Pentru prima dată, nu mâncați o mulțime de litchi deodată, încercați câteva fructe și urmăriți-vă corpul. Unele persoane pot fi alergice la un fruct exotic, în timp ce altele au probleme digestive din obicei. De asemenea, este recomandabil să nu mâncați nimic cu una sau două ore înainte de a mânca lichi, acest lucru poate provoca fermentarea în stomac.
Acest fruct are o serie de proprietăți benefice: tratează ulcerele, diabetul, gastrita, bolile pancreasului și ficatului, bolile cardiovasculare. Conține vitamine și minerale în proporții ideale pentru oameni. În plus, în China se crede că liseul este un bun afrodiziac, iar multe fete asiatice îl folosesc pentru pierderea în greutate.
