China a prezentat lumii numeroase rețete sănătoase și descoperiri gastronomice care, pe lângă gustul lor, au invariabil beneficii mari pentru sănătate. Ghimbirul ocupă un loc special în această clasificare a alimentelor sănătoase. În efectul vindecător, rădăcina acestei plante poate concura cu multe „panacee” farmacologice, prevenind zeci de boli.
Proprietăți utile ale ghimbirului
Principalele proprietăți ale ghimbirului sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. În primul rând, aceasta este o proprietate analgezică pronunțată. De asemenea, uleiurile esențiale ale acestei plante sunt antioxidanți puternici care elimină radicalii liberi, prevenind distrugerea celulelor sănătoase din organism. Aceeași calitate explică un alt beneficiu important al ghimbirului în tratamentul gastritei. Consumul de ceai de ghimbir pe stomacul gol are un efect benefic asupra vindecării focarelor de durere din stomac. Este important să nu exagerați și să nu adăugați mai mult de 0,5 grame de rădăcină de ghimbir ras într-o cană de ceai, altfel durerea se poate agrava.
Ghimbirul poate scăpa rapid de oboseală, somnolență și depresie. Este suficient să mâncați o cantitate măsurată de rădăcină proaspătă de ghimbir pentru a înlocui astfel băuturile tonice - cafea, băuturi energizante și ceai negru. În același timp, rădăcina de ghimbir stimulează procesele creierului, ceea ce îmbunătățește concentrarea. Prin urmare, acest produs trebuie inclus în dietă în acele zile cu cel mai mare stres mental la locul de muncă.
Efectul pozitiv al rădăcinii de ghimbir asupra imunității a fost descris de înțelepții chinezi și de vindecătorii antici, care au recomandat luarea regulată a tincturii de ghimbir pentru a rămâne mereu sănătos. Medicamentul nu trebuie preparat cu alcool. Cea mai accesibilă rețetă este apa cu ghimbir. Se face din trei felii de lămâie, 1 g rădăcină de ghimbir rasă pe răzătoare fină și apă minerală. Dacă doriți, adăugați 1-2 linguri de miere în băutură. Apa de ghimbir trebuie luată pe stomacul gol cu o oră înainte de micul dejun în fiecare zi. Un astfel de ritual zilnic vă va permite să uitați de căile respiratorii și răcelile sezoniere.
Ghimbirul poate îmbunătăți sănătatea oaselor. Prin urmare, ghimbirul ar trebui inclus în dietă pentru persoanele cu predispoziție la artrită, gută și alte boli articulare. Ghimbirul de ghimbir poate îmbunătăți starea smalțului dinților.
Vizualizați problemele
Ghimbirul practic nu își pierde proprietățile benefice în timpul tratamentului termic. În ciuda acestui fapt, cel mai bine este să îl consumați proaspăt sau murat. Când cumpărați rădăcină proaspătă de ghimbir, concentrați-vă pe coajă. Trebuie să fie uscat, fără semne vizibile de degradare sau mucegai la suprafață. Zonele moi și umede indică faptul că rădăcina începe să putrezească și, ca atare, este inadecvată consumului uman.
Pentru a prepara băuturi sau pentru a adăuga la feluri de mâncare, rădăcina de ghimbir este curățată și rasă. Cel mai valoros lucru din produs este sucul, care este eliberat abundent la tăiere sau răcire. Dacă este puțin suc sau nu iese deloc, atunci rădăcina este prea veche sau a fost depozitată cu încălcări ale regimului de temperatură.
De asemenea, rădăcina de ghimbir este disponibilă sub formă de pulbere. Acest condiment este potrivit pentru pregătirea primelor și a doua feluri de mâncare fierbinți. Acesta va adăuga condiment la ansamblul de aromă, iar beneficiile felului de mâncare vor crește, indiferent de temperatura de gătit.
