Cei care urmează cifra nu ar trebui să renunțe la produsele de patiserie de casă. Faceți clătite cu conținut scăzut de calorii - pot fi consumate cu iaurt sau miere, umplute cu carne, legume sau fructe. Folosește rețetele existente sau inventează-ți propriile - clătitele de casă dietetice pot fi unul dintre felurile tale de mâncare.
Caracteristicile clătitelor cu conținut scăzut de calorii
Refuzul unor ingrediente familiare va ajuta la reducerea conținutului de calorii al clătitelor. Optează pentru rețete fără drojdie - o cantitate mică de bicarbonat de sodiu sau proteine biciuite va oferi splendoare produselor. În loc de făină de grâu, puteți folosi făină de hrișcă sau ovăz mai puțin bogată în calorii și înlocuiți untul cu ulei vegetal. Adăugați lapte fără grăsime în aluat în loc de lapte plin de grăsimi. Clătitele delicioase se pot face și cu apă - mai ales dacă alegeți un sifon care are o aromă neutră.
Pentru a reduce conținutul de calorii al clătitelor, prăjiți-le într-o tigaie din teflon fără a le unge.
Clătitele cu conținut scăzut de calorii pot fi umplute pentru a le face o masă consistentă pentru prânz sau cină. Alegeți o umplutură ușoară - legume tocate, file de pui tocat mărunt cu ciuperci, ceapă verde cu un ou, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, fructe sau fructe de pădure. Creați-vă propriile rețete de umplere adăugând o varietate de condimente la produsele de bază.
Clătite dietetice pe apă minerală
Încercați să gătiți clătite ușoare cu apă minerală - va face aluatul aerisit, iar produsele finite - fragede și frumoase.
Vei avea nevoie:
- 250 ml apă spumantă cu gust neutru;
- 80 g făină integrală;
- 2 linguri de zahăr;
- un vârf de vanilină;
- 2 linguri de ulei vegetal rafinat;
- 2 oua;
- 0,25 linguriță de sare.
Bateți ouăle cu zahăr și vanilie. Se toarnă ulei vegetal, se adaugă sare și se pisează bine amestecul. Se toarnă jumătate de făină în porții, amestecând bine, astfel încât să nu rămână bulgări. Adăugați apă minerală și făina rămasă. Amestecați aluatul, lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute, apoi coaceți clătitele într-o tigaie uscată din teflon. Rumeniti-le pe ambele parti si pastrati-le calde pana la servire.
Clatite de hrisca cu lapte
Proteina bătută va adăuga produse pufoase. În loc de lapte degresat, puteți folosi lapte obișnuit, pe jumătate diluat cu apă.
Vei avea nevoie:
- 100 g făină de hrișcă;
- 250 ml lapte degresat;
- 2 albușuri;
- 1 lingura de ulei vegetal;
- 0,25 linguriță de sare;
- 30 g zahăr.
Consistența aluatului ar trebui să semene cu smântâna lichidă. Dacă devine prea gros, diluați-l cu apă. Îngroșați amestecul prea subțire cu făină suplimentară.
Încălziți laptele, amestecați-l cu zahăr, sare și ulei vegetal. Bateți albul într-o spumă puternică. Se toarnă făina de hrișcă în amestecul de lapte, se freacă bine și se adaugă proteinele, amestecând ușor aluatul de sus în jos. Coaceți clătitele imediat.
