Midiile provensale vor fi o garnitură minunată pentru preparatele delicate. Clasicul este să serviți aceste midii cu orez fiert, aceste două produse sunt în perfectă armonie între ele. Doar nu puneți o mulțime de condimente în midii, pentru a nu ucide gustul lor delicat.
Este necesar
- - 500 g midii;
- - 100 ml vin roșu;
- - 2 pahare de suc de roșii;
- - 2 șalote;
- - 5 catei de usturoi;
- - 1/2 cana ulei vegetal;
- - piper negru, sare, condimente.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a pregăti o gustare, este mai bine să luați midii congelate, midiile conservate în ulei sau maioneză nu sunt potrivite aici, sunt prea sărate. Decongelați midiile, clătiți-le, coajați-le.
Pasul 2
Curățați ceapa cu căței de usturoi, tăiați-o, prăjiți-o ușor într-o tigaie în ulei vegetal până când apare un miros caracteristic. Apoi puteți turna două pahare de suc de roșii în tigaie. Sucul cumpărat din magazin este potrivit, doar că nu trebuie să conțină zahăr.
Pasul 3
Se toarnă midiile preparate lângă sucul de roșii, se fierbe la foc mic sub un capac închis. După 5 minute, se toarnă 100 ml de vin roșu, se amestecă. Sare și piperează midiile după gust, adaugă condimente după gust, amestecurile picante de ierburi provensale vor fi potrivite aici.
Pasul 4
Scoateți scoicile fără acoperire, lichidul trebuie să se evapore cel puțin jumătate. Serviți midii gata preparate provensale cu pâine proaspătă și vin alb sau roșu. Se ornează cu ceapă verde tocată.
