Galustele sunt unul dintre preparatele preferate, iar umplutura poate fi foarte variata. Încercați umplutura neobișnuită de calmar și veți fi plăcut surprins de noul gust.
Este necesar
- - 500 g calamar;
- - 2 buc. ouă de pui;
- - 1 cap de ceapa;
- - ceapa verde pentru decorare;
- - 2 linguri. linguri de unt;
- - 3 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui;
- - 1, 5 art. făină;
- - nucșoară măcinată, piper alb, sare după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați calmarul, îndepărtați filmele. Tăiați două carcase cu un cuțit în bucăți mici, restul îl tocați împreună cu ceapă într-o mașină de tocat carne.
Pasul 2
Combinați calmarul, adăugați un ou crud, ulei vegetal, condimente și amestecați.
Pasul 3
Pregătiți aluatul: turnați făina într-o lamă și bateți într-un ou. Se adaugă apă, se frământă aluatul tare, se împarte în două părți egale.
Pasul 4
Rulați o parte până la un strat subțire, marcați un rând de cercuri dintr-o margine cu o crestătură specială. Puneți o porție de carne tocată în centrul cercului, acoperiți cu a doua jumătate a aluatului și tăiați spații libere rotunde pentru găluște cu o crestătură.
Pasul 5
Combinați bine marginile găluștelor și fierbeți în apă sărată până se înmoaie.
Pasul 6
Se servește cu unt încălzit și se ornează cu ceapă tocată mărunt.
