Mulți oameni adoră raviolele, dar nu toată lumea știe cum să le pregătească corect aluatul. Aluatul este preparat foarte simplu și rapid, iar raviolele cu el sunt gustoase și suculente.
Ingrediente: gris - 100 gr. Făină de grâu - 300 gr. Ouă de pui - 3 bucăți și încă 2 gălbenușuri. Sare - 0,5 lingurițe Volumul aluatului finit este de aproximativ 650 g. Mod de preparare: Ouăle pentru aluat trebuie să fie la temperatura camerei. Făina este cernută pe o scândură sau pe altă suprafață de lucru, apoi se adaugă sare și gris. Se face o depresiune în lamă, în care se introduc mai întâi ouăle, apoi se adaugă gălbenușurile. După aceea, aluatul este frământat. În etapa inițială, va fi greu să frământați, dar după 10 minute va deveni incredibil de elastic și nu se va mai lipi de degete. Aluatul este frământat cu o mișcare departe de tine și apoi colectat din nou. În etapa finală, se formează o minge din aluat, care trebuie învelită într-o folie de plastic specială, acoperită cu un prosop și lăsată 30-60 de minute la temperatura camerei. Aluatul finit poate fi folosit imediat sau poate fi păstrat la frigider, dar pentru maximum 2 zile.
