Supa este un fel de mâncare destul de comun. Este o parte importantă a dietei. Ciorba de găluște este foarte populară în rândul popoarelor care trăiesc în partea de nord a planetei, deoarece este foarte hrănitoare.
Este necesar
-
- Pentru umplere:
- 70 g carne de vită;
- 80 g carne de porc;
- ceapă;
- apă;
- sare
- piper.
- Pentru test:
- făină 80 g;
- 12 g praf de ou;
- apă - 30 g de apă;
- verde - 4 g verde.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face aluatul de găluște, folosiți făină, praf de ouă, ulei și apă în proporție de 13 grame pe porție și sare. Frământați aluatul și rotiți-l în formă de bilă. Acoperiți aluatul cu tifon umed și țineți-l timp de patruzeci de minute.
Pasul 2
În timp ce aluatul îmbătrânește, gătește carnea tocată. Treceți carnea de vită și carnea de porc printr-o mașină de tocat carne de mai multe ori. În carnea tocată rezultată, adăugați ceapa rasă sau rulată printr-o mașină de tocat carne. Se condimentează cu sare și piper după gust și se amestecă bine.
Pasul 3
Rulați aluatul pregătit într-o bandă lungă groasă de doi milimetri. Ungeți o margine a aluatului cu o lățime de un centimetru și jumătate cu un ou, puneți bilele de carne tocată, pășind înapoi de la margine cu trei centimetri. Observați doi centimetri între bile.
Pasul 4
Acoperiți bilele de carne tocată cu aluatul, ridicați marginile și apăsați marginea superioară a aluatului împotriva marginii opuse din jurul fiecărei bile de carne tocată.
Pasul 5
Tăiați găluștele într-o crestătură de trei centimetri. Cernem făina pe foi și așezați găluște deasupra lor.
Pasul 6
Gatiti bulionul pentru supa. Scufundați găluștele unul câte unul în bulion, asigurați-vă că nu se lipesc între ele.
Pasul 7
Adăugați ceapa sau usturoiul tocat mărunt după gust și fierbeți găluștele la foc mic timp de aproximativ 12 minute. Dacă gătiți găluște cumpărate în magazin, gătiți timp de cinci minute după fierbere. Cu câteva minute înainte de gătit, adăugați frunze de dafin, ierburi și alte condimente după gust în supa de găluște.
Pasul 8
Serviți supa de găluște condimentată cu smântână, ketchup, maioneză sau orice sos doriți.
