Supa de găluște de pui este foarte populară, în special copiilor le place. Înainte ca gazda să aibă timp să se uite în urmă, găluștele dispar din plăci în primul rând. Încântați-vă familia cu o supă consistentă de pui, care va avea o mulțime de găluște delicioase!
Este necesar
- - cartofi - 2 buc.
- - morcovi - 1 buc.
- - găină
- - ceapa - 1 buc.
- - ulei de floarea soarelui rafinat
- - sare
- - ou - 3 buc.
- - sifon
- - făină - 1, 5 căni
- - condimente pentru pui
- - verde
- - piper
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți puiul proaspăt sau dezghețat și gătiți într-o cratiță mare. Asigurați-vă că detartrați după fierbere. Un pui mic se fierbe 40-50 de minute. Condimentați bulionul cu sare cam la jumătatea fierberii.
Pasul 2
Curățați o ceapă mare, cartofi, morcovi mici. Tăiați cartofii felii. Tocam ceapa, razam grosolan morcovii. Călește ceapa și morcovii în ulei.
Pasul 3
Scoateți cu grijă puiul fiert din tigaie. Puneți cartofi tocați în bulion, așteptați să fiarbă, îndepărtați spuma. Adăugați puțin condiment de pui.
Pasul 4
Faceți aluat de găluște. Spărgeți ouăle într-un castron, adăugați o jumătate de pahar de apă fiartă răcită, un sfert de linguriță de sare fină, un vârf de bicarbonat de sodiu, bateți bine toate ingredientele. Adăugați făină albă amestecând energic. Aluatul trebuie să fie ferm, dar nu prea gros.
Pasul 5
Cu câteva minute înainte ca cartofii să fie gata, adăugați în tigaie friptura de ceapă-morcov, încercați bulionul cu sare. Apoi folosiți o lingură pentru a scoate rapid aluatul (aproximativ o jumătate de lingură mare fiecare) și înmuiați în supa care fierbe. Galustele vor urca la suprafata in cateva secunde. Vor fi gata în 5 minute. Apoi închideți tigaia cu un capac, lăsați-o să transpire puțin.
Pasul 6
Între timp, tocați ierburi proaspete și tăiați puiul finit în bucăți mici. Aranjați bucățile de pui în boluri, turnați supa. Piper și adăugați ierburi.
