Supa de pește făcută din capelin proaspăt înghețat se dovedește a fi incredibil de gustoasă și are o aromă uimitoare. Pentru ca vasul să devină mai satisfăcător, ar trebui adăugate mai multe legume.
Este necesar
- • ½ kg de capelină proaspătă congelată;
- • 1 măduvă vegetală;
- • 2 cepe de dimensiuni medii;
- • o grămadă mică de pătrunjel și mărar proaspăt;
- • sare și piper negru;
- • 300 g tuberculi de cartofi;
- • Ulei de floarea soarelui;
- • 1 morcov de dimensiuni medii;
- • 1 lavrushka.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înainte de a începe să gătiți supa de pește, trebuie să pregătiți ingredientele. Decongelați peștele mai întâi. Se recomandă acest lucru la temperatura camerei sau în apă rece (nu fierbinte). După ce s-a dezghețat, curățați-l și clătiți-l sub apă curentă, dacă este necesar.
Pasul 2
Îndepărtați pielea din tuberculii de cartofi, clătiți bine și tăiați în cuburi mici.
Pasul 3
Curățați ceapa, clătiți-o și folosiți un cuțit ascuțit de bucătărie pentru ao tăia în cuburi mici.
Pasul 4
Tăiați tulpina măduvei vegetale. După aceea, trebuie tăiat în cuburi de dimensiuni medii.
Pasul 5
De asemenea, ar trebui să scoateți coaja de pe morcovi și să clătiți bine. Apoi trebuie zdrobit cu o răzătoare grosieră.
Pasul 6
Așezați peștele pregătit, dovleceii și tuberculii de cartof într-o cratiță. Se toarnă apă proaspăt fiartă în el. Adăugați lavrushka și trimiteți la aragazul fierbinte.
Pasul 7
Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie și se dă foc. După ce uleiul este fierbinte, se toarnă ceapa și morcovii în el. Se prăjește totul cu agitare regulată.
Pasul 8
Așezați legumele prăjite în ureche. Sare și piper negru sunt adăugate acolo. Se clătește, se usucă și se toacă mărunt ierburile și se adaugă la ureche. Este nevoie de o treime de oră pentru a-l găti, apoi trebuie să scoateți tigaia din aragaz și să o acoperiți cu un capac. Lăsați vasul să stea 15-20 de minute.
