Vă prezentăm o rețetă pentru un fel de mâncare foarte gustos, fraged și destul de neobișnuit, numit sufle de carne. Va putea diversifica atât mesele festive, cât și mesele.
Ingrediente:
- 0,5 kg de carne (puteți lua absolut orice);
- 1 pahar de 10% smântână;
- 1 linguriță sare
- 1/3 linguriță piper negru măcinat
- 200 g lapte de vacă;
- 3 oua de pui;
- 1 linguriță nucșoară măcinată
- 30 g ulei de vacă.
Pregătire:
- În primul rând, trebuie să pregătiți carnea. Trebuie clătit bine și tăiat în bucăți nu foarte mari. Apoi bucățile de carne trebuie fierte, pentru aceasta aveți nevoie de un cazan dublu. Faptul este că o astfel de carne va fi mult mai fragedă, iar posibilitatea de a obține exces de lichid este, de asemenea, exclusă, ceea ce reprezintă un mare plus atunci când faceți sufleuri. Carnea trebuie gătită 25 de minute.
- După ce bucățile de carne sunt gata, acestea trebuie transferate într-un blender. Apoi, tocați bine carnea.
- Adăugați lapte în carne într-un blender, rupeți ouăle și turnați crema. De asemenea, trebuie să adăugați toate condimentele acolo și anume: sare, piper, nucșoară. Și dacă doriți, puteți adăuga ierburi uscate, de exemplu: maghiran, pătrunjel, busuioc sau mărar. Apoi, porniți blenderul și amestecați toate ingredientele timp de 3-4 minute.
- Pregătiți un vas de suflat. Trebuie să fie bine pătat cu ulei de vacă înmuiat. Când forma este pregătită, masa rezultată din blender trebuie transferată în ea.
- Apoi, trebuie să plasați forma într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Sufleul se coace timp de o jumătate de oră. După ce sufleul de carne este gata, acesta trebuie răcit și abia apoi tăiat în porții. Dacă doriți să serviți acest fel de mâncare fierbinte, atunci trebuie să îl coaceți în feluri de mâncare porționate.
