Dacă decideți să puneți o masă festivă bogată și să vă gândiți la meniu, asigurați-vă că includeți salată de cartofi cu anghilă afumată. Salata se va dovedi delicioasă, va înlocui orice fel de mâncare principală, deoarece se dovedește nu numai gustoasă, ci și satisfăcătoare.
Este necesar
- - 3 cartofi;
- - 150 g anghila afumata;
- - 2 castraveți medii;
- - mărar proaspăt.
- Pentru sos:
- - 50 ml bulion de pui;
- - 30 ml ulei de măsline;
- - 2 linguri. linguri de oțet de șampanie;
- - piper măcinat, sare.
- Pentru depunere:
- - 100 g de rucolla;
- - 3 săgeți de ceapă verde.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierb cartofii, nu se răcesc complet, se curăță. Tăiați, puneți într-un castron, adăugați anghila (coajați, scoateți semințele, tăiați felii) și castraveții tăiați fâșii.
Pasul 2
Într-un recipient separat, amestecați bulionul, uleiul, oțetul, sarea și piperul. În loc de oțet de șampanie, puteți lua vin alb, măr. Tel.
Pasul 3
Condimentați salata cu sos, lăsați-o să fiarbă o jumătate de oră.
Pasul 4
Puneți rucolla pe farfurii, deasupra cu un tobogan de salată. Se ornează cu ceapă verde tocată.
