Ardeiul proaspăt este murat în inele, bucăți și întregi. Iarna, va servi ca o gustare excelentă independentă pentru o sărbătoare, precum și un supliment aromat delicios la unele supe. Decaparea în sine nu va dura mult timp.
Este necesar
-
- ardei roșu
- verde
- flori galbene - 2 kg;
- apă - 1 litru;
- ulei vegetal - 1 pahar;
- oțet de mere - 1 pahar;
- zahăr granulat - 1 pahar;
- sare grosieră - 2, 5 linguri;
- frunza de dafin - 4-5 bucăți;
- boabe de piper negru - 10 boabe;
- condiment - 10 mazăre;
- garoafa - 4-5 inflorescențe.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine fiecare legumă sub apă curentă, îndepărtați tulpinile cu păstăi de semințe. Clătiți din nou ardeiul, asigurându-vă că nu rămân semințe în interior.
Pasul 2
Tăiați fiecare ardei pe lungime în mai multe benzi (8 sau 10 bucăți sunt suficiente) sau în cuburi de 3x3 cm.
Pasul 3
Pregătiți marinada de ardei. Pentru a face acest lucru, turnați apă, ulei vegetal și oțet într-o cratiță. Se adaugă sare și zahăr. Puneți mazăre neagră și ienibahar, inflorescențe de cuișoare, frunze de dafin. Aduceți marinada la fiert la foc mediu.
Pasul 4
Sterilizați recipientele pentru semifabricatele viitoare. Luați câteva borcane de sticlă - litru sau doi litri și capace pentru ele. Aburiti fiecare cutie timp de 7 minute. Fierbeți capacele în apă timp de cel puțin 5 minute.
Pasul 5
Adăugați ardei tocați la marinada care fierbe. Se fierbe fiecare porție timp de 3 minute, se scoate cu o lingură cu fante și se pune într-un recipient de sticlă pregătit, acoperind cu capace.
Pasul 6
Când întregul volum de piper este așezat în borcane, umpleți-l cu marinată fierbinte, înfășurați-l și înfășurați-l într-o pătură de bumbac până se răcește complet.
