Carnea de porc este unul dintre cele mai gustoase și mai ușor de gătit tipuri de carne. Se prăjește rapid și capătă o aromă deosebit de delicată atunci când este combinată cu legume. Există o mulțime de rețete pentru salate de porc. Gustul dulce al porcului se potrivește bine cu fructele, nucile, mierea și prunele.
Este necesar
-
- file de porc (300 g);
- piper negru;
- unt (20 g);
- sare;
- struguri negri (150 g);
- struguri albi (150 g);
- tulpini de țelină (4 buc.);
- ceapa (2 mici);
- frunze de salată (6 buc.);
- nucă (20 g);
- Pentru sos:
- brânză albastră (75 g);
- lapte cu conținut scăzut de grăsimi (2 linguri);
- smântână (100 g);
- oțet de vin (1 lingură);
- ulei vegetal (2 linguri).
Instrucțiuni
Pasul 1
Dacă este necesar, scoateți filmele de pe carne. Clătiți-l sub apă curgătoare. Ștergeți cu un prosop de hârtie și frecați cu piper.
Pasul 2
Încălziți untul într-o tigaie adâncă. Încălziți bine tigaia și prăjiți carnea în ea pe toate părțile timp de cincisprezece minute. Sareați bine și înfășurați ușor în folie.
Pasul 3
Spălați bine strugurii și uscați-i bine. Separați fructele de pădure, tăiați-le în două și scoateți semințele.
Pasul 4
Curățați, spălați, uscați și tăiați țelina în cercuri de aproximativ un centimetru grosime. Tăiați frunzele mari în fâșii.
Pasul 5
Se curăță bulbii, se spală în apă rece și se toacă foarte mărunt.
Pasul 6
Separați salata în frunze separate, spălați și scuturați apa. Tăiați grosolan frunzele.
Pasul 7
Radeți brânza pe o răzătoare medie, amestecați un sos omogen cu lapte, smântână, oțet și ulei vegetal. Acest lucru se face cel mai bine cu un mixer. Condimentați sosul după gust cu sare și piper.
Pasul 8
Așezați carnea de porc din folie și tăiați oblic pe fibre în felii de aproximativ 5 mm grosime. Așezați în formă de floare pe un vas plat, lăsând loc pentru miez.
Pasul 9
Se amestecă salata verde, strugurii, țelina și ceapa cu sosul și se așează pe carne sub formă de inel. Presară cu nuci și ornează cu jumătăți de struguri. Serviți salata de porc la masă.
Pasul 10
Serviți doar o pâine lungă de pâine albă proaspătă cu salata finită.
