Dulceața de banane este un desert delicios cu zahăr care poate fi preparat în orice moment al anului fără a cheltui mulți bani, timp și efort. Pregătiți-l cu o rețetă simplă sau cu mere. Pentru o atingere picantă, amestecați niște ghimbir ras.
Jam simplu de banane
Ingrediente:
- 1 kg de banane coapte;
- 700 g zahăr;
- 100 ml suc proaspăt de lămâie și portocale;
- 250 ml apă.
Curățați bananele și tăiați-le în cercuri subțiri, transversale. Se toarnă apă într-o cratiță mică sau stewpan și se pune la foc mare. Turnați zahăr acolo și aduceți lichidul la fierbere. Fierbeți siropul până când produsul slăbit și textura lipicioasă se dizolvă complet. Scufundați feliile de fructe în ea, astfel încât să fie acoperite uniform cu ea, reduceți temperatura la mediu.
Gatiti gemul de banane timp de aproximativ 40 de minute pana cand devine gros si aproape neted. De îndată ce devine roz, amestecați sucurile de citrice. Din când în când, îndepărtați spuma rezultată cu o lingură cu fante sau o spatulă. Se toarnă conținutul vasului în borcane de sticlă sterilizate și se păstrează într-un loc răcoros.
Dulceata de banane cu mere
Ingrediente:
- 1 kg de banane;
- 2 mere acre sau dulci și acri;
- 2 lămâi;
- 500 g zahăr;
- 400 ml apă.
Strângeți lichidul din lămâi și strecurați-l printr-o sită de plasă fină sau mai multe straturi de tifon. Tăiați bananele curățate în felii aleatorii și stropiți cu suc de citrice pentru a preveni rumenirea. Curățați merele, tăiați miezul și tăiați grosolan carnea. Așezați fructele într-un blender sau robot de bucătărie și frecați într-un piure semi-lichid. Se toarnă într-o cratiță, se amestecă cu apă și zahăr și se pune pe aragaz. Porniți focul mediu și fierbeți gemul de banane timp de 30-40 de minute, amestecând constant cu o lingură de lemn pentru a preveni arderea acestuia. Păstrați-l în frigider într-un recipient nemetalic sub un capac slăbit.
Gem rapid de banane cu ghimbir
Ingrediente:
- 1 kg de banane;
- 50 g rădăcină de ghimbir;
- 1 lamaie;
- 550 g zahăr;
- 100 ml apă.
Curățați bananele și tăiați-le în cercuri sau semicercuri. Spălați bine lămâia cu un burete, ștergeți-o și frecați coaja pe o răzătoare fină. Strângeți tot sucul din pulpa de citrice, scoateți semințele dacă este necesar. Tăiați rădăcina de ghimbir. Combinați totul cu fructele mărunțite într-o cratiță, acoperiți cu zahăr, acoperiți cu apă și fierbeți pentru câteva minute la maximum. Se amestecă preparatul dulce cu o furculiță sau un piure de cartofi și se fierbe încă 5-7 minute la foc mediu. Transferați-l într-un borcan de sticlă, închideți capacul, întoarceți-l și lăsați-l să se răcească în această poziție. Gata, gemul de ghimbir cu banane este gata de mâncare.
