Astăzi nu mai este posibil să ne imaginăm meniul fără ketchup. Parfumat, picant, picant, picant - varietatea de arome a acestui sos îmbunătățește și declanșează gustul mâncărurilor preferate. Procesul de a face ketchup acasă este destul de simplu. Puteți adăuga unul sau alt condiment și mirodenie la rețetă sau puteți crește picătura - totul depinde de gustul dvs.
Este necesar
-
- 500 gr. pasta de tomate
- 4 cani de apă fiartă
- 1 lingură. linguri de sare
- 0,5 căni zahăr
- 6 căței de usturoi
- 4 ceapă medie
- 0,5 lingurițe de ardei roșu măcinat
- 0,5 lingurițe de piper negru măcinat
- Știfturi de 3 stele
- 1 lingură. o lingură de muștar uscat
- 3 linguri. linguri de 9% otet
- 2 frunze de dafin
- 1 linguriță de mărar tocat uscat
Instrucțiuni
Pasul 1
Se diluează pasta de roșii cu apă și se pune la foc mare.
Pasul 2
Amestecând continuu, adăugați sare și zahăr.
Pasul 3
Curățați și tocați mărunt ceapa.
Pasul 4
Adăugați ceapa la pasta de roșii.
Pasul 5
Aduceți la fierbere și reduceți căldura la minim.
Pasul 6
În timp ce amestecați constant, adăugați piper, cuișoare și mărar.
Pasul 7
Se toarnă 2 linguri de oțet.
Pasul 8
Gatiti ketchup-ul timp de 40-45 de minute.
Pasul 9
Curățați și zdrobiți usturoiul cu partea plană a lamei cuțitului. Tocă cuișoarele mărunțite mărunțite pentru a spori aroma.
Pasul 10
Adăugați usturoi cu 3 minute înainte de a opri.
Pasul 11
Opriți focul și puneți frunza de dafin.
Pasul 12
Adăugați muștar și, acoperind cu un capac, lăsați-l la infuzat timp de 5-7 minute.
Pasul 13
Apoi se adaugă restul de oțet și se amestecă. Se răcește la temperatura camerei.
Pasul 14
Scoateți frunza de dafin din ketchup înainte de a o turna în borcane.
Păstrați ketchup-ul terminat la frigider.
