Un pui fript neobișnuit de suculent cu legume nu este greu de făcut. Ardeiul bulgar și dovleceii vor adăuga piquancy la gustul cărnii. Este nevoie de foarte puțin timp și efort pentru a pregăti felul de mâncare.
Este necesar
-
- 1 carcasa de pui;
- 500 g dovlecei;
- 2 morcovi;
- 2 cepe;
- 2 ardei gras;
- 4 roșii;
- 200 g unt;
- 200 ml smântână;
- sare;
- piper negru;
- mărar verde;
- frunze de salată.
- Pentru prăjire:
- 100 g ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați puiul în apă rece. Tocăm carcasa în porții de 50 de grame.
Pasul 2
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți bucăți de pui pe fiecare parte până se rumenesc. Când prăjiți, nu lăsați uleiul să ardă, altfel vasul va căpăta un gust amar și miros de fum.
Pasul 3
Puneți carnea bine prăjită într-un vas de copt adânc, cu pereți groși.
Pasul 4
Curățați, spălați și tăiați morcovii, ceapa, ardeiul gras, dovleceii. Dimensiunea cuburilor nu trebuie să depășească trei centimetri.
Pasul 5
Într-o tigaie separată, călește legumele tocate în ulei vegetal timp de aproximativ 10 minute. Se amestecă constant cu o lingură.
Pasul 6
Spălați roșiile, scoateți tulpinile și tăiați-le felii.
Pasul 7
Puneți legumele și roșiile prăjite într-o matriță. Condimentează totul cu sare și piper după gust.
Pasul 8
Puneți bucăți de unt deasupra și acoperiți-le cu smântână.
Pasul 9
Coaceți vasul la 200 de grade timp de patruzeci de minute. Friptura trebuie să fie periodic, la fiecare 10-15 minute, udată cu grăsime topită, astfel încât carnea să fie suculentă și moale.
Pasul 10
Se servește fierbinte. Aranjați frunzele de salată pe o farfurie frumoasă, apoi așezați friptura de pui. Decorați vasul finit cu mărar tocat. Pentru a completa acest fel de mâncare, puteți servi terci de hrișcă sau piure de cartofi.
